Memotong serat daging dengan arah berlawanan dapat membantu daging lebih mudah empuk ketika kita masak.
4. Gunakan garam
Garam juga dapat membantu melarutkan serat pada otot daging yang keras.
Cara yang satu ini bahkan sudah banyak para koki serta pakar dalam bidang ilmu sains lakukan.
Kamu hanya perlu menaburi garam pada daging yang sudah terletak di sebuah wadah ataupun panci.
5. Menggunakan zat asam
Cara terakhir untuk membuat daging supaya lebih empuk yaitu dengan memanfaatkan zat asam.
Umumnya langkah tersebut orang lakukan apabila daging berukuran besar.
Adapun zat asam tersebut yaitu sepertihalnya cuka, tomat, kecap asin, jeruk nipis, bir, jus melon dan masih banyak lagi.
Caranya sangat mudah dan sederhana yaitu cukup lakukan perendaman pada daging dengan menggunakan zat asam murni ke dalam wadah.
Tutup wadah tersebut yang telah berisi air dengan campuran zat asam lalu simpan di dalam lemari selama 24 jam.
Demikianlah 5 trik ampuh membuat daging empuk tanpa perlu menggunakan panci presto. (*)
