SEMARANG, beritajateng.tv – Pakar Teknologi Pangan Semarang, Budi Widianarko mendorong Wali Kota Semarang Agustina Wilujeng Pramestuti untuk lebih menaruh perhatian pada konsumsi bahan pengganti gandum masyarakat Kota Semarang.
Hal itu terkait ketahanan pangan yang menjadi salah satu pesan Presiden Prabowo Subianto saat pelantikan kepala daerah, Kamis, 20 Februari 2025 kemarin.
Budi menjelaskan, gandum bisa menjadi salah satu solusi ketahanan pangan di Indonesia. Apalagi, konsumsi gandum sebenarnya terus mengalami peningkatan.
“Ketika kita membicarakan ketahanan pangan seolah-olah melupakan konsumsi gandum yang terus naik. Padahal saat ini gandum itu sudah dikonsumsi sepertiga dari beras,” ungkap Budi saat beritajateng.tv konfirmasi, Jumat, 21 Februari 2025.
Menurut Budi, ada banyak alasan mengapa masyarakat mulai banyak mengonsumsi gandum. Salah satunya karena harganya jauh lebih murah dari beras.
BACA JUGA: Kolaborasi BRIN dan Pemkot Semarang Wujudkan Swasembada Pangan Berkelanjutan
Selain itu, konsumsi gandum juga meningkat karena gandum sangat mudah diolah. Seperti roti, mie, biskuit, bubur.
Oleh karena itu, tak heran jika konsumsi beras cenderung mengalami penurunan.
