SEMARANG, beritajateng.tv – Apabila harga cabai melonjak, sedangkan menyimpannya di dalam kulkas hanya bertahan tak begitu lama, maka membuatnya menjadi cabai kering bisa menjadi solusi jitu.
Pasalnya, cabai kering bisa bertahan hingga enam bulan jika kita simpan dengan cara yang tepat. Sementara menyimpan cabai segar dalam kulkas hanya bisa awet sekitar dua sampai tiga minggu saja.
Ko Far, seorang warganet, membagikan langkah-langkah sederhana melalui kanal YouTube miliknya agar cabai tetap awet dan warnanya merah cerah.
BACA JUGA: Penjual Nasi Goreng di Semarang Pakai Cabai Kering dan Pasta Bawang Merah: Lebih Praktis, Rasa Sama
Cara buat cabai kering homemade
1. Cuci Cabai hingga Bersih
Setelah membeli cabai dari pasar, pastikan cabai dicuci bersih terlebih dahulu. Hal ini bertujuan menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Keringkan Cabai dengan Baik
Gunakan tisu untuk mengeringkan cabai atau biarkan di suhu ruang hingga tidak ada air tersisa. Proses ini sangat penting agar cabai tidak mudah busuk.
3. Jemur di Bawah Sinar Matahari
Letakkan cabai di atas tampah atau piring pipih, lalu jemur di bawah sinar matahari. Proses ini dilakukan sampai cabai mengering dengan sempurna.
BACA JUGA: BI dan Pemprov Jateng Kampanyekan Penggunaan Cabai Kering dan Pasta Bawang Merah
4. Simpan dengan Kertas Koran
Setelah proses penjemuran selesai, bungkus cabai dengan kertas koran agar warnanya tetap merah cerah. Simpan di kulkas bagian chiller untuk menjaga kualitasnya.
5. Pastikan Cabai Kering Sempurna
Proses pengeringan memakan waktu sekitar enam hari hingga cabai terasa ringan saat diangkat. Cabai yang benar-benar kering lebih tahan lama dan tetap segar.
