SEMARANG, beritajateng.tv – Salah satu camilan kaki lima yang paling laris saat musim hujan adalah gorengan.
Tak heran, jajanan ini memang punya banyak penggemar dan sering jadi teman minum kopi ketika sedang nongkrong.
Nah, buat kamu yang malas keluar rumah, gorengan ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho.
Yuk, simak resep lengkap cara membuat gorengan ala kaki lima yang gurih dan lezat berikut ini.
Resep Gorengan Jajanan ala Kaki Lima
Bakwan Sayur Bumbu Kunyit
Campur tepung terigu dengan margarin serta bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan dengan tekstur kental.
Masukkan sayuran sebagai isian, lalu aduk hingga merata. Pastikan jumlah sayuran lebih dominan dibandingkan adonan tepung.
Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, kemudian goreng sampai berwarna keemasan dan renyah. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis, lalu tiriskan.
Tempe Mendoan
Potong tempe berbentuk persegi dengan irisan tipis. Haluskan bumbu berupa bawang putih, garam, penyedap rasa, dan ketumbar.
Campurkan bumbu halus ke dalam tepung terigu dan tapioka, lalu tambahkan air secukupnya hingga adonan memiliki kekentalan sedang, tidak terlalu cair maupun terlalu padat.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga setengah matang atau sesuai tingkat kematangan yang kamu inginkan. Tempe mendoan pun siap untuk dihidangkan.
Tahu Isi Sayuran
Untuk membuat isian, haluskan bawang putih, merica, dan garam, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong, kemudian tambahkan gula serta penyedap rasa.
Aduk dan masak hingga sayuran sedikit layu. Setelah matang, matikan api. Belah salah satu sisi tahu, lalu isi dengan tumisan sayur tersebut.
Selanjutnya, siapkan adonan pelapis dengan cara menghaluskan bawang putih, garam, dan ketumbar.
Campurkan ke dalam tepung terigu, lalu tambahkan air secukupnya hingga adonan bertekstur sedang, tidak terlalu encer maupun terlalu pekat.
Celupkan tahu berisi sayur ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan tahu isi bersama cabai hijau sebagai pelengkap. (*)
