SEMARANG, beritajateng.tv – Indonesia memiliki ragam makanan tradisional. Hal itu yang kemudian coba dihadirkan sejumlah hotel dalam paket iftar atau buka puasa bersama (bukber) tahun ini, salah satunya di Hotel Santika Premiere Semarang.
Bertajuk Bukber Kurma, hotel ini menyajikan 99 pilihan menu khas Indonesia yang menjadi andalannya sejak puluhan tahun yang lalu.
“Dari dulu, ikon Hotel Santika itu menu Indonesian food-nya. Bahkan, dari 34 tahun lalu sejak hotel berdiri sudah terkenal di Kota Semarang bahwa menu restoran hotel yaitu Kafe Delima paling mantep makanan Indonesianya,” kata Liya Anwar, GM Secretary & Marketing Communication Hotel Santika Premiere Semarang, kepada beritajateng.tv, Selasa, 4 Maret 2025.
Liya mengakui bahwa menyajikan menu Indonesia dalam paket bukber bukanlah perkara mudah. Apalagi, makanan Indonesia adalah hidangan yang umum dijumpai sehari-hari. Oleh karenanya, konsistensi rasa menjadi perhatian utama para juru masak di Hotel Santika.
BACA JUGA: Laris Manis! Paket Bukber Hotel Sold Out Tiap Akhir Pekan, Segmen Keluarga Mendominasi
“Tantangannya menyajikan Indonesian food lebih ke konsistensi rasa yang diberikan. Kami sudah 34 tahun, mau ketemu siapa pun chef-nya taste-nya selalu sama. Jadi untuk jaga konsistensi dan taste itu perhatian kami,” sambungnya.
Selain menyajikan menu khas nusantara, tahun ini Hotel Santika Premiere Semarang juga mencoba mengangkat kearifan lokal Kota Semarang melalui Pojok Tambaklorok. Area khusus ini menyajikan beragam hidangan seafood yang identik dengan kawasan pesisir Semarang.
