3. Dipanggang dalam cetakan khusus dari tembaga
Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, canele dipanggang dalam cetakan tembaga berlapis lilin lebah. Lilin membantu menciptakan warna coklat keemasan yang khas dan menambah sedikit aroma khas pada kue.
BACA JUGA: 7 Tempat Jual Cromboloni di Semarang yang Lagi Viral, Yuk Serbu!
4. Memiliki rasa rum dan vanila yang khas
Adonan canele terbuat dari tepung, susu, gula, kuning telur, mentega, rum, dan vanila, memberikan rasa khas yang kaya dan harum.
5. Ada perbedaan antara ‘canele’ dan ‘cannele’
Meski sering dianggap sama, canele (dengan satu “n”) adalah ejaan yang benar menurut Confrérie du Canelé de Bordeaux, organisasi yang melindungi keaslian pastry ini. Sedangkan cannele (dengan dua “n”) adalah ejaan lama yang kini jarang digunakan.
Demikian beberapa fakta menarik pastry canele asal Prancis yang tengah viral di kalangan masyarakat Tanah Air. (*)
