Ia membeberkan, semua bahan dan kondimen di Rumah Makan Opor Susu Sri Rejeki berasal dari central kitchen di Malang, Jawa Timur. Sehingga, seluruh bahan sudah ditakar komposisinya dan melewati quality control yang ketat.
“Yang ada di Semarang semuanya udah dalam bentuk frozen. Pas ada pembeli, kita panaskan menggunakan gerabah. Kenapa pakai gerabah, biar tidak mengubah rasa dan ada sensasi asap-asapnya,” paparnya.
Dalam memanaskan opor susu itu, lanjut dia. juga tidak sembarangan. Perebusan hanya berlangsung selama tiga menit. Lebih dari itu akan memengaruhi kualitas.
“Maksimal level api sedang di masak tiga menit. Kalau lebih dari itu, overcook, akan pengaruh ke rasa. Makanya kami memang sangat memperhatikan setiap sajian dan menjaga tetap sehat,” tambahnya.
BACA JUGA: Daftar 5 Merek Kurma Berikut ini Cocok Jadi Hidangan Pembuka saat Buka Puasa, Mana Favoritmu?
Pengunjung bisa menikmati tiga kondimen opor susu yaitu ayam, daging sapi, paru, atau mix ketiganya. Untuk harga, hidangan tersebut berkisar mulai dari Rp28 ribu hingga Rp36 ribu saja.
Selama bulan Ramadan, pengunjung bisa mengunjungi Rumah Makan Opor Susu Sri Rejeki setiap hari pukul 12.00 WIB sampai 21.30 WIB. (*)
Editor: Farah Nazila
Respon (1)