Siapkan minyak goreng di dalam wajan, tanpa perlu menghidupkan kompor terlebih dahulu. Masukkan telur gabus yang telah dipilin ke dalam minyak yang belum dipanaskan. Setelah semua adonan dimasukkan, baru nyalakan kompor.
BACA JUGA: Auto Borong! Berikut Tempat Belanja Baju Lebaran yang Berkualitas dengan Harga Murah di Semarang
Goreng telur gabus dengan api sedang hingga mengapung. Sesekali balik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Kuping Gajah
Siapkan terlebih dahulu bahannya seperti 300 gr tepung terigu, 50 gr gula halus, 80 ml air suhu ruang, 3 sdm mentega atau margarin. Siapkan juga 2 sdm susu bubuk, 2 sdm coklat bubuk, 1 butir telur, ½ sdt vanili bubuk, ¼ sdt garam.
Cara membuat kue yang satu ini yaitu campurkan mentega, gula, dan telur bersama, kemudian kocok sampai merata dan lembut. Gabungkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk, lalu saring.
Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian adonan dicampur dengan 40 ml air dan coklat bubuk, kemudian uleni hingga kalis.
Bagian lain dari adonan dicampur dengan 40 ml air dan susu putih bubuk, kemudian uleni hingga kalis. Bagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian lagi. Gulung tipis, tumpuk, dan tekan agar menyatu sehingga terlihat dua lapisan warna.
Bungkus dengan plastik wrap, kemudian masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Potong tipis adonan, letakkan di permukaan datar, lalu lapisi dengan plastik dan gilas ringan untuk meratakan dan melebarkan.
Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang. Angkat setelah matang, lalu tiriskan minyaknya, dan kue siap untuk di makan.
Itulah beberapa resep kue kering untuk menjadi suguhan keluarga di rumah ketika lebaran nanti. (*)
