Menu sheeptember ini menggunakan daging kambing lokal yang masih muda. Dalam empat masakan yang kami sajikan tiap menunya menggunakan bagian-bagian daging kambing yang berbeda-beda. Seperti untuk masakan tongseng menggunakan bagian paha dan rusuk, Sate Kambing bagian paha. Sop kambing menggunakan rusuk dan nasi goreng kambing bagian rusuk.
Untuk menu Tongseng di setiap daerah mempunyai rasa yang berbeda-beda. Dan rasa yang di sajikan Tongseng di Sheeptember lebih ke rasa Jawa Tengah yang lokal dengan sedikit gurih dan manis.
Sedangkan untuk sop kambingnya sendiri rasanya lebih ringan karena dimasak dengan rempah – rempah seperti daun jeruk. Sedangkan metode pengolahan daging kambingnya di rebus terlebih dahulu, setengah matang kemudian di cuci dan di rebus kembali, air rebusan yang kedua kalinya tersebut dipakai untuk kuah sop kambingnya.
“Dengan kepopuleran daging kambing tersebut, ASTON Inn Pandanaran Semarang ingin memanjakan pecinta kuliner. Serta mengangkat kembali menu tersebut dengan versi yang berbeda dan tentunya lebih kaya akan bumbu rempah – rempah pada setiap masakannya, ” tuturnya. (*)
Editor: Elly Amaliyah
