SEMARANG, beritajateng.tv – Lima ribu makanan tradisional roti ganjel rel bakal dibagikan kepada masyarakat dalam tradisi Karnaval Dugderan, Jumat, 28 Februari 2025 mendatang.
Roti berbentuk segi empat yang berwarna coklat itu menjadi salah satu kuliner yang masyarakat incar menjelang bulan Ramadhan. Pasalnya, roti ganjel rel menjadi salah satu kuliner khas dalam Karnaval Dugderan yang berlangsung satu atau dua hari sebelum hari pertama puasa.
Pembuat roti ganjel rel, Aunil Masjuki mengatakan, ia telah rutin menjadi pemasok roti ganjel rel pada Karnaval Dugderan. Tepatnya sejak tahun 2009 lalu.
Sejak saat itu, Masjid Agung Kauman selalu meminta bantuannya untuk memproduksi roti ganjel rel yang akan di bagikan kepada masyarakat.
“Sejak 2009. Dulu awalnya hanya 500 potong, berjalannya waktu tambah-tambah terus, tahun 2019 bisa sampai 8000 potong,” kisah Aunil saat beritajateng.tv temui di Masjid Kauman Kauman, Senin, 24 Februari 2025.
BACA JUGA: Pasar Dugderan Semarang 2025 Lebih Meriah, Libatkan 270 Pedagang UMKM dan Banyak Wahana Permainan
Aunil mengatakan, produksi ganjel rel sempat terhenti saat Karnaval Dugderan vakum selama dua tahun akibat Pandemi Covid-19. Ia baru memproduksi roti ganjel rel lagi saat Karnaval Dugderan kembali berlangsung normal mulai dari tahun 2022.
Pada tahun 2022, ia membuat 2 ribu potong roti ganjel rel, tahun 2023 sebanyak 4 ribu potong, dan tahun 2024 sebanyak 6 ribu. Sementara tahun ini, ia hanya diminta 5 ribu potong roti ganjel rel.
Meski mengalami penurunan jumlah produksi, ia mengaku tetap bersyukur. Pasalnya, Karnaval Dugderan tahun ini berlangsung di tengah efisiensi anggaran.
