“Kami sudah turun-temurun jualan bumbu gule. Rempahnya khas. Banyak pembeli dari luar kota juga,” ungkap Diah.
Bumbu racikan khas Bustaman ini terkenal lezat dan aromatik. Tidak heran jika pada momen Idul Adha, pesanan bumbu olahan daging melonjak drastis.
Pelanggan meminati bumbu ini karena cita rasanya yang kuat dan mempermudah proses memasak.
Kampung Bustaman memang terkenal sebagai sentra kuliner gule kambing khas Semarang.
Bahkan, banyak warung makan di berbagai sudut kota yang menggunakan nama “Gule Bustaman” sebagai identitas usahanya.
Ini menjadi bukti kuat bahwa keahlian mengolah daging dan rempah telah mengakar dan menjadi bagian dari identitas budaya warga Bustaman.
BACA JUGA: Yuk Nikmati Kuliner Malam Bernuansa Heritage di Lawang Sewu De Voedselkraam Semarang
Dengan keterampilan yang diwariskan dari generasi ke generasi, warga Kampung Bustaman tidak hanya melestarikan tradisi, tapi juga membangun potensi ekonomi lokal setiap kali Idul Adha tiba.
Tradisi ini menjadi bukti bahwa kebudayaan dan ketekunan bisa menjelma menjadi kekuatan ekonomi yang khas dan berkelanjutan. (*)
Editor: Farah Nazila
