Asap
Selain dipanggang, memasak daging dengan cara diasap pun cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.
BACA JUGA: Meninggal Karena Komplikasi Kanker, Ini Profil Kiki Fatmala
Carrie Daniel-MacDougall, PhD selaku asisten profesor epidemiologi menjelaskan “jika daging diasapkan dan cairan lemaknya menetes dan asapnya menyelimuti daging, itu yang akan membentuk karsinogen”. Sebagai informasi, karsinogen adalah zat penyebab kanker. (*)
