Archipelago International, lanjut Yuli, bahkan menggunakan ide ini saat food truck Aston Inn Pandanaran memenangkannya untuk kegiatannya.
Aston Inn Pandanaran Menang Food Truck Competition
“Kemudian, konsep itu tidak lama kami fungsikan. Tempat ini juga awalnya hanya space lobby hotel. Namun karena banyak tamu-tamu yang ingin menikmati dessert dengan tempat berbeda. Yang biasanya ada di lantai 12 serta cafe kami hadirkan food truck di lobby hotel ini langsung,” imbuhnya.
Selain menu tersebut, pihaknya juga memiliki menu sehat yaitu Sourdough beef & cheese.
Roti Sourdough sendiri adalah pengganti roti putih yang lebih sehat. Jenis roti ini pembuatannya dengan mengkombinasikan tepung dan air yang telah di fragmentasi selama beberapa hari dan adonan asamnya di buat bersama lactobacilli alami dan ragi alami.
“Menu yang kita sajikan pun bervariatif setiap dua minggu sekali berganti, saat ini ia minggu pertama cheff menyiapkan makanan seperti Miago, dan bakso Aston Inn. Itu menjadi salah satu pilihan,” Jelasnya.
Selain itu menu-menu yang kami sajikan akan berganti setiap dua minggu sekali untuk memberikan pilihan yang baru untuk para tamu.
“Kami menghadirkan jajanan ala food truck untuk memenuhi kebutuhan tamu yang ingin menikmati cemilan. Tanpa harus keluar hotel karena mereka telah lelah dan malas untuk keluar kamar. Setelah menempuh perjalanan yang panjang. Menu jajanan yang ada di food truck dapat juga di pesan oleh tamu melalui room service. Dan selain tamu hotel dapat memesan untuk di antarkan ke rumah dengan bebas biaya antar yang maximal pengantaran 5km dari hotel dan minimal pembelian IDR 200,000,” tuturnya. (*)
Editor: Elly Amaliyah
