Selain suasana, kekuatan utama Casa Grande juga terletak pada racikan kopinya. Mereka mengandalkan house blend dari biji kopi lokal yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.
Co-founder lainnya, Erick Kurniawan, menjelaskan bahwa pemilihan kopi lokal terlaksana untuk menjaga konsistensi kualitas sekaligus mengeksplorasi karakter rasa.
“Kita pakai lokal blend dari Jawa Timur, Sumatera, Bali, dan lainnya. Kita kombinasikan supaya rasanya saling melengkapi,” jelas Erick.
Untuk menu signature, Casa Grande menggunakan 100 persen arabika, sementara varian kopi susu mengombinasikan 70 persen robusta dan 30 persen arabika.
Beberapa menu andalan di antaranya Mont Blanc dan varian kopi susu khas Casa. Selain itu, inovasi juga terlihat pada minuman seperti creamy coffee dengan sentuhan Irish cream, hingga avocado coffee yang menggunakan alpukat asli.
Tak hanya kopi, Casa Grande juga mulai mengeksplorasi minuman non-kopi seperti teh dengan berbagai rasa, rosella, hingga kreasi berbasis cream cheese.
Pembangunan Empat Saudara dengan Peran Berbeda
Di balik Casa Grande, terdapat kolaborasi empat saudara kandung yang menjadi fondasi kuat bisnis ini. Masing-masing membawa keahlian berbeda, mulai dari kopi, kuliner, desain, hingga operasional.
Anthony menyebut, salah satu saudaranya, yakni Erick, merupakan coffee enthusiast, sementara ia fokus pada pengembangan menu makanan. Ada pula yang bertanggung jawab pada desain bangunan dan media sosial, serta pengelolaan bisnis secara keseluruhan.
“Dari empat anak ini jadi lengkap. Semua kita kerjakan sendiri sesuai bidang masing-masing,” jelasnya.
BACA JUGA: 4 Cafe Baru Paling Hits di Semarang, Ada Farmhouse hingga Garden Cafe!
Kolaborasi ini membuat Casa Grande berkembang dengan identitas yang kuat, karena seluruh konsep hingga eksekusi berada dalam satu visi yang sama.
Dengan konsep rumah yang hangat, dukungan racikan kopi lokal, serta eksplorasi menu yang terus berkembang, Casa Grande tidak hanya menjadi tempat nongkrong, tetapi juga ruang yang menawarkan pengalaman pulang, di tengah hiruk pikuk kota. (*)
Editor: Farah Nazila
