SEMARANG, beritajateng.tv – Di tengah tren cafe yang terus berkembang, Casa Grande hadir membawa konsep yang tidak sekadar menjual kopi, tetapi juga pengalaman ruang yang hangat layaknya rumah. Kafe baru di Semarang ini menjadi pengembangan dari Casa del Cafe di kawasan UPGRIS, dengan pendekatan yang lebih matang dari sisi konsep, menu, hingga segmentasi pasar.
Mengusung filosofi “casa” yang berarti rumah dalam bahasa Italia, Casa Grande dirancang sebagai “rumah besar yang hangat”. Konsep ini diterjemahkan ke dalam desain ruang yang luas namun tetap terasa nyaman, lengkap dengan area indoor, semi-outdoor, hingga taman terbuka.
“Jadi meskipun tempatnya besar, kita tetap ingin rasanya hangat seperti rumah,” ujar Anthony, salah satu co-founder Casa Grande.
Kafe yang berlokasi di Jalan Seroja Selatan No.10, Karangkidul, Kecamatan Semarang Tengah, Kota Semarang, ini mampu menampung hingga 200 pengunjung, sekaligus mengakomodasi kebutuhan yang lebih beragam, mulai dari sekadar nongkrong hingga acara komunitas atau pertemuan privat.
Naik Kelas dari Cafe Kampus
Berbeda dengan outlet pertamanya yang menyasar mahasiswa dengan konsep daily eatery, Casa Grande hadir dengan menu yang lebih variatif dan “sophisticated”, menyasar kalangan pekerja hingga keluarga.
Menu yang ditawarkan pun berkembang, tidak hanya mempertahankan menu favorit seperti Chicken Katsu Curry dan Parmigiana, tetapi juga menghadirkan pilihan baru seperti pasta, steak, hingga bakery dan pastry.
“Ada menu yang kita bawa dari tempat lama, tapi kita tampilkan berbeda. Kita juga tambah menu baru yang sebelumnya belum ada,” kata Anthony.
BACA JUGA: Cocok Buat Work From Cafe, 5 Kelebihan Redmi Pad 2 Terbaru Ini Bikin Produktivitas Makin Melejit
Secara keseluruhan, Casa Grande memiliki sekitar 60 menu makanan, minuman dan pastri mulai dari harga Rp20 ribu-an. Menariknya, sebagian besar bahan di olah sendiri untuk menjaga kualitas.
“Semua bahan kita home made, bahkan sampai ramen pun kita buat sendiri. Jadi kita tahu betul apa yang kita sajikan,” tambahnya.
Racikan Kopi Lokal dengan Karakter Berlapis
Selain suasana, kekuatan utama Casa Grande juga terletak pada racikan kopinya. Mereka mengandalkan house blend dari biji kopi lokal yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.
Co-founder lainnya, Erick Kurniawan, menjelaskan bahwa pemilihan kopi lokal terlaksana untuk menjaga konsistensi kualitas sekaligus mengeksplorasi karakter rasa.
“Kita pakai lokal blend dari Jawa Timur, Sumatera, Bali, dan lainnya. Kita kombinasikan supaya rasanya saling melengkapi,” jelas Erick.
Untuk menu signature, Casa Grande menggunakan 100 persen arabika, sementara varian kopi susu mengombinasikan 70 persen robusta dan 30 persen arabika.
Beberapa menu andalan di antaranya Mont Blanc dan varian kopi susu khas Casa. Selain itu, inovasi juga terlihat pada minuman seperti creamy coffee dengan sentuhan Irish cream, hingga avocado coffee yang menggunakan alpukat asli.
Tak hanya kopi, Casa Grande juga mulai mengeksplorasi minuman non-kopi seperti teh dengan berbagai rasa, rosella, hingga kreasi berbasis cream cheese.
Pembangunan Empat Saudara dengan Peran Berbeda
Di balik Casa Grande, terdapat kolaborasi empat saudara kandung yang menjadi fondasi kuat bisnis ini. Masing-masing membawa keahlian berbeda, mulai dari kopi, kuliner, desain, hingga operasional.
Anthony menyebut, salah satu saudaranya, yakni Erick, merupakan coffee enthusiast, sementara ia fokus pada pengembangan menu makanan. Ada pula yang bertanggung jawab pada desain bangunan dan media sosial, serta pengelolaan bisnis secara keseluruhan.
“Dari empat anak ini jadi lengkap. Semua kita kerjakan sendiri sesuai bidang masing-masing,” jelasnya.
BACA JUGA: 4 Cafe Baru Paling Hits di Semarang, Ada Farmhouse hingga Garden Cafe!
Kolaborasi ini membuat Casa Grande berkembang dengan identitas yang kuat, karena seluruh konsep hingga eksekusi berada dalam satu visi yang sama.
Dengan konsep rumah yang hangat, dukungan racikan kopi lokal, serta eksplorasi menu yang terus berkembang, Casa Grande tidak hanya menjadi tempat nongkrong, tetapi juga ruang yang menawarkan pengalaman pulang, di tengah hiruk pikuk kota. (*)
Editor: Farah Nazila
