KLATEN, beritajateng.tv – Kabupaten Klaten menjadi wilayah yang tak asing jika kamu kerap bepergian ke Kota Solo maupun Yogyakarta. Jika pada libur lebaran 2024 ini Klaten menjadi tujuan mudikmu atau sekadar melintas, mencicipi kuliner khasnya pun tak boleh terlewat begitu saja.
Tak jarang pemudik maupun pendatang dari luar Jawa Tengah masih bingung saat ingin berwisata kuliner di Klaten. Alasannya, Klaten yang berada di tengah-tengah Solo dan Yogjakarta membuat kota kecil ini kerap terlupakan.
Siapa sangka? Klaten menyimpan ragam kuliner khas Jawa Tengah yang sungguh lezat dan menggugah selera. Saat ini, kota tersebut masih lekat dengan kuliner sop ayam yang selalu menjadi incaran wisatawan. Jika kamu bosan dengan sop ayam Klaten, maka lima rekomendasi makanan khas Klaten yang wajib kamu coba.
1. Sego Wiwit
Sego Wiwit adalah makanan khas Klaten yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang autentik. Mulanya, Sego Wiwit yang tersaji saat acara tradisional seperti selamatan atau sedekah bumi. Ritual itu bertujuan untuk merayakan sekaligus rasa syukur warga Klaten atas hasil panen.
Seiring berjalannya waktu, Sego Wiwit mulai tersedia di warung-warung tradisional hingga restoran. Sehingga, cita rasa nikmat Sego Wiwit bisa masyarakat umum nikmati.
BACA JUGA: Mudik ke Temanggung? Singgah ke Warung Jadoel, Wisata Kuliner Masa Lalu yang Sudah Berumur Dua Abad
Sego Wiwit adalah nasi uduk yang tersaji dengan beragam lauk pauk. Lauk pauk itu terdiri dari ayam panggang, urap sayur, telur rebus, ikan asin, dan sambal gepeng. Uniknya, sambal gepeng itu terbuat dari kacang kedelai atau kacang tholo.
2. Bebek Bacem
Olahan bebek menjadi favorit sebagian orang. Klaten pun memiliki makanan khas dari olahan bebek yang tak boleh terlewatkan. Bebek bacem khas Klaten memiliki cara unik dalam proses memasaknya.
Dalam menyajikan bebek bacem, berbagai bumbu seperti gula merah, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah dimasak bersama bebek. Cita rasa yang muncul dari bebek bacem ialah rasa manis berpadu dengan asin gurih yang khas.
Untuk memberikan rasa segar, biasanya bebek macem tersaji dengan lalapan seperti timun dan tomat. Selain itu, sambal terasi pun menjadi pelengkap bebek bacem untuk dihidangkan.
3. Soto bebek
Ingin mencicipi makanan berkuah di Klaten namun bosan dengan sop ayamnya? Kamu bisa mencoba alternatif lain seperti soto bebek. Soto menjadi salah satu hidangan wajib di Jawa Tengah, namun olahan bebek ini membuat soto bebek berbeda dan menjadi keunikan kuliner di Klaten.
Untuk membuat soto ini, daging bebek biasanya akan dipotong kecil-kecil atau diiris tipis sebagai isian soto. Makanan khas Klaten yang satu ini memiliki kuah dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah.
Kuahnya berwarna kuning cerah dan memiliki rasa yang nikmat, terkadang sedikit pedas. Rasa kuah yang hangat dan gurih membuatnya sangat cocok sebagai hidangan untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin.
4. Slondok
Jawa Tengah merupakan wilayah yang terkenal sebagai sentra singkong. Tak ayal, singkong kerap terolah menjadi makanan khas di beberapa wilayahnya. Tak terkecuali Klaten dengan olahan singkong bertajuk Slondok yang menjadi andalan.
Selama proses pembuatan slondok, singkong akan diolah dan dihaluskan menjadi adonan, lalu diiris tipis-tipis atau dibentuk menjadi bentuk-bentuk tertentu sebelum dijemur dan digoreng.
BACA JUGA: 4 Destinasi Wisata Terpopuler di Temanggung Buat Liburan Nataru
Slondok seringkali diberi bumbu garam untuk memberikan rasa gurih pada kerupuk ini. Usai digoreng, slondok akan terasa sangat gurih dan renyah. Hal itu membuatnya jadi camilan yang cocok untuk dinikmati saat santai atau sebagai oleh-oleh usai mengunjungi Klaten.
5. Ayam Panggang
Tak lengkap rasanya mengunjungi Klaten tanpa mencicipi ayam panggangnya. Ayam panggang khas Klaten ini menjadi salah satu kuliner populer di Klaten, sebab ia memiliki rasa yang mampu membedakannya dengan ayam panggan lainnya.
Salah satu ciri khas utama ayam panggang Klaten adalah menggunakan bumbu rempah yang melimpah. Cara pembuatannya, ayam ini direndam dalam campuran bumbu. Selain itu, ayam panggang Klaten juga dikenal dengan penggunaan santan dalam proses memasaknya.
Dalam pembuatannya, ayam akan direndam dalam campuran santan dan bumbu rempah sebelum dipanggang. Ayam pun menjadi lebih empuk, beraroma, dan penuh dengan rasa rempah yang meresap hingga ke dalam daging.
Rasa manis dan gurih dari santan juga menambah keunikan rasa dalam hidangan ini. Ayam panggang khas Klaten ini seringkali tersajikan dengan sederhana, biasanya dengan nasi putih yang hangat, beserta tambahan lauk atau lalapan dan sambal.
Dari 5 (lima) rekomendasi makanan khas Klaten, mana yang akan kamu coba saat mudik nanti? (*)
Editor: Farah Nazila
