“Pembeli tidak hanya dari Ambarawa. Ada yang dari Jakarta, Surabaya, bahkan sengaja mampir ke sini kalau sedang perjalanan menuju Yogyakarta,” tambah Paryanti.
Mitos jodoh
Selain dikenal sebagai kuliner khas, serabi Ngampin juga erat kaitannya dengan tradisi. Setiap bulan Ruwah atau Sya’ban, masyarakat setempat melaksanakan ritual di Sendang Condong.
Dalam tradisi ini, warga berjalan kaki menuju sendang, mengambil air, lalu menyantap serabi bersama-sama. Konon, ada keyakinan bahwa menyantap serabi setelah mengikuti ritual akan mempermudah datangnya jodoh.
“Setengah bulan sebelum puasa, ada tradisi mandi sendang atau mengambil airnya. Lalu ada arak-arakan. Nah, mitosnya kalau makan serabi, bisa dapat jodoh. Tapi itu kembali pada kepercayaan masing-masing orang,” jelas Paryanti sambil tersenyum.
BACA JUGA: Dukung Program GeMAR, 98 BUMDes/Desa di Blora Bakal Peroleh Pinjaman Dana Pertanian PT. ANTaM
Dulu, serabi hanya dijual saat momen tradisi tersebut. Namun kini, serabi tersedia setiap hari, dari pagi hingga malam, sehingga wisatawan tak perlu menunggu waktu khusus. Harga yang ditawarkan pun terjangkau. Seporsi berisi lima serabi dijual Rp7.000. Jika ditambah tape ketan, harga naik menjadi Rp9.000.
Meski terhimpit modernisasi, serabi Ngampin tetap bertahan dan justru makin populer. Tidak sedikit wisatawan yang sengaja berburu kuliner ini, baik untuk oleh-oleh maupun sekadar menikmati langsung di warung pinggir jalan.
Kehangatan tungku, aroma santan dan gula Jawa, terlebih dengan cerita mitos jodoh, membuat serabi Ngampin tak hanya menjadi jajanan, melainkan bagian dari identitas budaya masyarakat Ambarawa. (*)
Editor: Farah Nazila
