Sembari menunggu pula, pengunjung bisa melihat bagaimana ikan-ikan segar tersebut diolah di tungku pengasapan menggunakan bahan bakar bonggol jagung yang menjadikan citarasanya semakin khas.
Ardianto Saputra, perintis dan pengelola warung Sego Sambel Asapan, menuturkan, untuk menu yang paling diminati ialah ikan tuna dan sotong. Pelengkap sajian menu ini yakni lalapan dan sambal khas Jawa Timur.
“Karakter sambalnya khas Jawa Timur yang pedas dengan perasan jeruk nipis. Banyak yang bilang cukup menggugah selera makan,” jelas Putra, sapaan akrabnya, akhir pekan kemarin.
BACA JUGA: Weekend Paling Asyik Cobain Kuliner Legendaris Ungaran, Ada Bebek Martien yang Juicy!
Ia juga mengaku, dalam sehari warungnya bisa menjual habis rata-rata mencapai 100 hingga 150 porsi dan dalam sepekan bisa menghabiskan lebih dari 3 kuintal ikan laut segar.
Selain menu paketan, warungnya melayani pesanan menu makan nonpaket pula. “Untuk harganya bervariasi, tergantung besar kecilnya ikan sesuai keinginan,” lanjutnya.
Salah satu pelanggan, Dian Permana asal Salatiga, mengaku tidak hanya sekali menikmati sajian di Sego Sambel Asapan. “Selain penggemar menu ikan laut, kebetulan harganya juga sangat terjangkau,” katanya.
Menu yang menjadi kegemarannya yaitu ikan tuna asapan yang menurutnya lezat. Sekali makan, ia mengaku bisa menghabiskan dua piring nasi putih dengan ekstra sambal.
Selain itu, konsep warung dengan pemandangan hamparan sampah juga membuat nyaman untuk menikmati sajian hidangan di warung Sego Sambel Asapan ini. “Serasa makin nikmat,” tegasnya. (*)
Editor: Mu’ammar R. Qadafi
