Esther juga menyoroti kebijakan Harga Eceran Tertinggi (HET) yang kerap pemerintah terapkan untuk menjaga stabilitas harga. Menurutnya, HET perlu disesuaikan secara berkala agar realistis mengikuti dinamika pasar.
“HET menurut saya harus disesuaikan secara berkala dan mengikuti berbagai faktor termasuk variasi musiman di event-event tertentu seperti Ramadhan, Lebaran, Natal, dan lain-lain,” jelasnya.
Ia mengingatkan bahwa kebijakan stabilitas pangan sering kali bersifat reaktif. Ketika ceiling price atau HET ditetapkan di bawah harga pasar dan tidak sesuai kondisi riil, pedagang cenderung tidak mematuhinya. Kondisi tersebut justru dapat memicu kelangkaan barang di pasaran.
“Kebijakan stabilitas pangan kerap reaktif karena pemerintah biasanya jika menerapkan ceiling price (HET) tidak pedagang bahan pangan patuhi karena biasanya HET di bawah harga pasar sehingga biasanya di respon dengan menghilangnya bahan pangan di pasar,” pungkas Esther.
Sebelumnya, Satuan Tugas Sapu Bersih (Satgas Saber) Polda Jateng memastikan kondisi harga kebutuhan pokok masih relatif stabil. Ketua Satgas Saber Jateng sekaligus Direktur Reserse Kriminal Khusus (Dir Reskrimsus) Polda Jateng, Kombes Djoko Julianto memimpin inspeksi mendadak (sidak) di Pasar Tradisional Jatingaleh dan Retail Modern Swalayan ADA Banyumanik, Kota Semarang.
Hasil pemantauan menunjukkan harga bahan pokok di sejumlah kios, mulai dari sembako, sayuran, daging, ikan hingga beras, masih terkendali meski ada kenaikan pada beberapa komoditas.
“Secara umum harga kebutuhan pokok cenderung stabil. Ada sejumlah barang yang mengalami kenaikan namun tidak signifikan, seperti cabai dan bawang merah-putih. Hal ini terpengaruhi faktor cuaca di musim hujan, namun stoknya masih mencukupi,” kata Kombes Pol. Djoko Julianto usai sidak pada Senin, 23 Februari 2026.
Harga Daging dan Ayam Masih Normal
Ia menambahkan harga daging sapi dan ayam juga masih dalam kondisi normal karena permintaan belum meningkat signifikan. Namun, peningkatan kebutuhan perkiraannya akan terjadi mendekati Hari Raya Idul Fitri.
