SEMARANG, beritajateng.tv – Kota Semarang selalu punya cara untuk memanjakan lidah para pencinta kuliner. Di tengah geliat tren makanan berbasis bahan lokal, Kurnia Seafood kembali menghadirkan gebrakan baru lewat menu spesial bertajuk Rahang Tuna Bakar Kurnia.
Menu ini bukan sekadar tambahan dalam daftar hidangan, melainkan representasi dari upaya menghadirkan kekayaan laut Indonesia dengan pendekatan yang lebih modern.
Rahang ikan tuna terpilih, bukan tanpa alasan. Bagian ini terkenal memiliki tekstur lembut, juicy, serta rasa gurih yang khas karakter yang para pecinta seafood sukai. Karena memiliki sensasi makan yang berbeda dari potongan ikan pada umumnya.
Di dapur Kurnia Seafood, bahan baku lokal itu di olah dengan perhatian detail. Rahang tunanya berasal dari perairan Indonesia, melalui proses dua tahap pengolahan sebelum akhirnya jadi menu andalan.
Teknik ini tidak hanya mengurangi aroma amis, tetapi juga menjaga kelembutan daging sekaligus mengunci cita rasa alaminya.
Deputi General Manager Kurnia Seafood, Sebastian Rawikara, mengatakan bahwa inovasi menu ini merupakan bagian dari strategi memperkuat identitas restoran sebagai rumah bagi hidangan seafood khas Nusantara.
“Kami ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda, dengan mengangkat bahan baku asli Indonesia yang berpadu dengan sentuhan khas Nusantara. Rahang tuna ini kami hadirkan dengan dua pilihan bumbu unggulan, yaitu merah bara dan saus Malaka,” ungkapnya.
Lanjutnya, aroma bakaran yang menggoda menjadi daya tarik pertama saat hidangan ini tersaji.
Setelahnya, perpaduan bumbu yang meresap menghadirkan lapisan rasa yang kompleks mulai dari gurih, sedikit pedas, hingga sentuhan segar khas rempah Nusantara.
“Tak hanya aroma bakaran saja, sensasi tersebut semakin lengkap dengan pelengkap seperti lalapan, petai. Serta tiga jenis sambal: sambal bawang, dabu-dabu, dan sambal pencit,” ujar Sebastian.
BACA JUGA: Kurnia Seafood Semarang Sajikan Menu Olahan Laut Segar dengan Harga Terjangkau
Rahang Tuna Bakar Kurnia akan mulai tersedia di seluruh outlet Kurnia Seafood pada 22 Maret 2026.
