SEMARANG, beritajateng.tv – Kota Semarang selalu punya cara untuk memanjakan lidah para pencinta kuliner. Di tengah geliat tren makanan berbasis bahan lokal, Kurnia Seafood kembali menghadirkan gebrakan baru lewat menu spesial bertajuk Rahang Tuna Bakar Kurnia.
Menu ini bukan sekadar tambahan dalam daftar hidangan, melainkan representasi dari upaya menghadirkan kekayaan laut Indonesia dengan pendekatan yang lebih modern.
Rahang ikan tuna terpilih, bukan tanpa alasan. Bagian ini terkenal memiliki tekstur lembut, juicy, serta rasa gurih yang khas karakter yang para pecinta seafood sukai. Karena memiliki sensasi makan yang berbeda dari potongan ikan pada umumnya.
Di dapur Kurnia Seafood, bahan baku lokal itu di olah dengan perhatian detail. Rahang tunanya berasal dari perairan Indonesia, melalui proses dua tahap pengolahan sebelum akhirnya jadi menu andalan.
Teknik ini tidak hanya mengurangi aroma amis, tetapi juga menjaga kelembutan daging sekaligus mengunci cita rasa alaminya.
Deputi General Manager Kurnia Seafood, Sebastian Rawikara, mengatakan bahwa inovasi menu ini merupakan bagian dari strategi memperkuat identitas restoran sebagai rumah bagi hidangan seafood khas Nusantara.
“Kami ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda, dengan mengangkat bahan baku asli Indonesia yang berpadu dengan sentuhan khas Nusantara. Rahang tuna ini kami hadirkan dengan dua pilihan bumbu unggulan, yaitu merah bara dan saus Malaka,” ungkapnya.
Lanjutnya, aroma bakaran yang menggoda menjadi daya tarik pertama saat hidangan ini tersaji.
Setelahnya, perpaduan bumbu yang meresap menghadirkan lapisan rasa yang kompleks mulai dari gurih, sedikit pedas, hingga sentuhan segar khas rempah Nusantara.
“Tak hanya aroma bakaran saja, sensasi tersebut semakin lengkap dengan pelengkap seperti lalapan, petai. Serta tiga jenis sambal: sambal bawang, dabu-dabu, dan sambal pencit,” ujar Sebastian.
BACA JUGA: Kurnia Seafood Semarang Sajikan Menu Olahan Laut Segar dengan Harga Terjangkau
Rahang Tuna Bakar Kurnia akan mulai tersedia di seluruh outlet Kurnia Seafood pada 22 Maret 2026.
Menu ini hadir dalam dua pilihan ukuran, yakni large dengan berat sekitar 800 gram dan extra large hingga 1 kilogram.
Porsinya yang besar menjadikan hidangan ini cocok pengunjung nikmati bersama keluarga atau kerabat. Memperkuat pengalaman makan yang hangat dan berkesan.
Tak hanya menghadirkan menu baru, Kurnia Seafood juga terus mempertahankan beragam olahan seafood khas Nusantara yang telah lebih dulu menjadi favorit pelanggan.
Ragam saus seperti saus Padang, rica Makassar, raja bawang, hingga bakar madu menjadi kekuatan tersendiri yang membuat setiap kunjungan terasa berbeda.
Kehadiran Rahang Tuna Bakar Kurnia menegaskan bahwa inovasi kuliner tidak harus meninggalkan akar tradisi.
Justru dari kekayaan bahan lokal, lahir pengalaman rasa yang mampu bersaing di tengah tren modern. Sekaligus memperkenalkan cita rasa Indonesia ke lebih banyak orang.
Bagi pecinta seafood yang ingin mencicipi sensasi ini, reservasi lebih awal sangat disarankan, mengingat tingginya minat terhadap menu spesial yang satu ini. (*)
Editor: Elly Amaliyah
