“Karena slow bar memang merupakan satu corner untuk orang-orang yang masih ingin berinteraksi dengan barista dan sekaligus bisa ngobrol sama pengunjung lain yang belum kenal,” lanjutnya.
Berperan sebagai barista slow bar Semarang, Guntur mengaku menyeduh kopi di slow bar memiliki sensasi lain daripada fast bar. Ia dapat berinteraksi dengan banyak orang sekaligus belajar hal-hal baru.
Interaksi sekaligus ajang edukasi di slow bar Semarang
Komitmen Kopi Susu Bu Lurah terhadap keberadaan slow barnya ternyata tidak main-main. Mereka beberapa kali mengundang bintang tamu untuk take over spot slow bar mereka.
Terbaru, Zikri Mubarak, salah satu tenderista asal Jakarta datang ke Semarang. Tujuannya, kata Guntur, adalah untuk memberikan pengalaman baru ke pengunjung terkait minuman yang sedang ngetren di ibu kota.
“Zikri Mubarak bukan barista tapi bartender. Jadi dia menciptakan minuman yang terinspirasi dari minuman beralkohol seperti cocktail, tapi dia buat zero tanpa alkohol. Pengalaman itu yang kita bawa ke Semarang,” kata Guntur.
Lebih lanjut, Guntur menjelaskan bahwa terdapat tujuh tier atau tujuh tingkatan kualitas kopi yang dapat pengunjung nikmati di slow bar. Mulai dari tier satu (kopi aceh gayo, dan kopi dari kenya), tier 5 (geisha), hingga tier 7 (geisha esmeralda).
Semakin tinggi tiernya menandakan kopi tersebut semakin langka. Harga yang dibandrol mulai dari Rp 30 ribu hingga yang paling mahal Rp 350 ribu untuk tier tertinggi.
Jika ingin mencicipi kopi yang lebih kaya rasa dan memiliki sensasi yang berbeda, cobalah untuk mencoba slow bar Semarang di Kopi Susu Bu Lurah (*).
Editor: Andi Naga Wulan.
