SEMARANG, beritajateng.tv – Kegiatan barbeque sudah tidak jarang lagi khususnya ketika menjelang malam tahun baru.
Salah satu hidangan utamanya yakni perdagingan, bagi yang tidak suka daging bisa menambahkan sosis dan sejenisnya.
Berikut ini akan kami bagikan informasi beberapa jenis daging yang cocok untuk temani aktifitas barbeque kamu di rumah.
BACA JUGA: Viral Pria Ucapkan Takbir Saat Potong Daging Babi, Bikin Heboh Warganet
Rekomendasi Jenis Daging untuk Barbeque
Short Plate
Bagi yang kerap menyantap hidangan di restoran all you can eat, tentu sudah tidak asing dengan short plate.
Potongan ini berupa daging lembaran tipis dengan lapisan lemak di kedua sisinya. Karena ketebalannya minim, daging ini matang dalam waktu singkat.
Umumnya, short plate terhidangkan bersama saus barbeku atau pelengkap lain saat acara BBQ.
Tenderloin
Tenderloin terkenal sebagai bagian daging sapi yang paling empuk sekaligus bernilai tinggi.
Meskipun tidak memiliki aroma yang kuat, potongan ini sangat cocok untuk kita olah dengan cara panggang.
Namun, karena kadar lemaknya rendah, tenderloin berisiko menjadi kering apabila masaknya terlalu lama.
Top Sirloin
Top sirloin terkenal sebagai potongan daging yang tebal dan tidak berlemak. Teksturnya cukup empuk dengan aroma ringan.
Agar daging semakin lembut, kamu bisa melakukan marinasi menggunakan garam kering selama satu hari atau merendamnya dengan nanas selama satu jam.
Rib eye
Ribeye terkenal memiliki tekstur yang juicy dan sangat cocok untuk diolah dengan cara dipanggang.
BACA JUGA: Menyantap Se’i di Hotplate Panas, Cara Baru Menikmati Daging Asap Khas NTT di Semarang
Hal ini karena potongan daging sapi ini mengandung lemak yang cukup tinggi sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat.
Untuk pengolahannya, daging dapat dipanggang selama 10–12 menit dengan ketebalan 2,5 sentimeter, atau sekitar 12–15 menit jika ketebalannya mencapai 3,8 sentimeter.
Beberapa jenis daging di atas bisa jadi salah satu pilihan rekomendasi untuk acara bakar-bakar di rumah bersama keluarga.
Namun bagi yang tidak suka daging, bisa menggunakan ikan sebagai menu pengganti.(*)
