“Ini semakin banyak orang yang bergerak, berarti semakin banyak food waste yang akan di tampung dan mungkin di distribusikan,” lanjutnya.
Pada kesempatan yang sama, Agustina mengapresiasi hadirnya Buku Kamus Masakan Kota Semarang sebagai bagian dari upaya mendokumentasikan dan melestarikan kekayaan kuliner lokal.
Buku ini harapannya dapat menjadi acuan bagi para Srikandi Pangan untuk mengenal dan menghargai bahan-bahan lokal lain selain beras.
“Ini berisi tentang makanan-makanan apa yang dibutuhkan oleh setiap tahapan manusia mulai dari bayi sampai lansia. Kemudian ada contoh-contoh bagaimana cara memasak supaya kandungan gizi yang ada di dalam makanan itu tidak hilang,” tandasnya. (*)
Editor: Elly Amaliyah
