SEMARANG, beritajateng.tv- Rebusan sayuran hijau seharusnya tampil cerah dan menggugah selera. Namun kenyataannya, tak sedikit orang justru mendapati sayur yang berubah warna menjadi kusam, bahkan teksturnya menjadi terlalu lembek.
Kesalahan dalam merebus bisa membuat kandungan nutrisi berkurang dan tampilannya tidak lagi menarik.
Supaya sayur rebus tetap cantik dan nutrisinya terjaga, ada beberapa trik sederhana yang bisa kita terapkan di dapur.
Ada enam cara merebus sayur agar warnanya tetap hijau segar dan rasa tetap enak tanpa kehilangan manfaat gizinya, dilansir dari laman Epicurious dan Food and Wine.
Cuci Sayuran dengan Air Mengalir
Langkah pertama sebelum merebus adalah mencuci sayur dalam air yang mengalir. Air bersih akan menghilangkan sisa tanah dan kotoran, sekaligus menjaga tekstur daun agar tidak cepat layu.
BACA JUGA: Padel Lagi Naik Daun, Pemula Mari Merapat! Ini Tips Jitu Bermain dengan Aman
Sebaiknya mencuci sayur dalam keadaan utuh, setelah itu memotong sayur agar kandungan gizinya tidak banyak larut dalam air.
Gunakan Panci Stainless
Jenis panci juga berpengaruh terhadap warna sayur. Rekomendasi panci berbahan stainless steel karena tidak bereaksi terhadap keasaman sayuran.
