SEMARANG, beritajateng.tv – Banyak usaha yang terpaksa berhenti sejenak akibat Pandemi Covid-19 beberapa tahun yang lalu. Salah satunya adalah Es Krim Karimata yang terletak di Jalan Karimata, Nomor 44, Karangtempel, Kota Semarang.
Didirikan oleh Dinoto Sudarso dan istrinya pada tahun 1981 silam, kini giliran generasi ketiga yakni Reinaldo yang bertugas melanjutkan estafet usaha Ice Cream Karimata.
Meski tidak memiliki basic di dunia kuliner, Reinaldo mengaku tak begitu kesulitan saat melanjutkan usaha sang kakek. Terutama karena sejak kecil ia sudah akrab dengan es krim buatan kakek dan neneknya itu.
“Kalau kesini makannya es krim, jadi dari kecil udah tahu es krim kakek nenek. Dulu juga sering ngintip-ngintip pas oma buat es krim,” jelasnya kepada beritajateng.tv, Rabu 14 Juni 2023.
BACA JUGA: Mencicipi Segarnya Tiga Rasa Ice Cream Karimata Semarang
Usia Dinoto yang semakin tua dan Pandemi Covid-19 membuat Ice Cream Karimata vakum selama tiga tahun. Bahkan, sempat terlintas rencana untuk menutup kedai tersebut secara permanen.
Namun, pria yang pernah bersekolah di Amerika Serikat ini lantas menawarkan diri untuk mencoba membangkitkan kembali popularitas es krim legendaris tersebut.
“Berhenti saat covid selama tiga tahun, kakek nenek juga semakin tua, akhirnya saya menawarkan diri mau nerusin. Dulu niatnya mau coba dua bulan, ternyata seneng dan asik juga, akhirnya keterusan,” lanjutnya.
Akhirnya, Reinaldo mendapat kepercayaan untuk memegang kendali Ice Cream Karimata sejak Desember 2022. Ia bahkan terjun langsung membuat es krim setiap harinya.
Butuh dua bulan belajar bikin es krim Karimata
Namun, tak mudah baginya untuk bisa membuat cita rasa es krim sesuai standar tinggi kakek dan neneknya. Setidaknya butuh waktu dua bulan untuk Reinaldo belajar menciptakan es krim dengan kualitas terbaik.
