Bahan-bahan:
- 250 gram cabai kering, blender kasar
- 5 buah cabai rawit merah, cincang kasar
- 2 sendok makan garam
- ½ sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
BACA JUGA: Cara Bikin Cabai Kering Homemade, Awet Sampai 6 Bulan, Kualitas Tetap Sama
Langkah-langkah membuat cabai tabur:
- Panaskan wajan tanpa minyak. Masukkan cabai kering dan cabai rawit merah. Aduk di atas api kecil hingga cabai rawit mulai layu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Campurkan hingga bumbu menyatu dengan cabai.
- Aduk terus campuran tersebut hingga cabai rawit benar-benar layu dan aroma pedasnya keluar.
- Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara agar cabai tabur tahan lama dan tetap segar.
Cabai tabur buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Selain bebas bahan pengawet, rasanya juga bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Proses pembuatannya cepat dan cocok untuk stok bumbu dapur sehari-hari.
Gunakan cabai bubuk tabur sebagai tambahan untuk berbagai jenis makanan seperti mi, sup, atau bahkan camilan favorit. Dengan cabai tabur buatan rumah, kenikmatan rasa pedas pun lebih terjamin. (*)
