SEMARANG, beritajateng.tv – Salah satu jajanan kaki lima yang sering jadi incaran banyak orang saat musim hujan yakni adalah gorengan.
Wah, menu yang satu ini terbilang cukup banyak peminatnya loh. Umumnya, gorengan tersebut jadi tempat minum kopi saat nongkrong.
Eits buat kamu yang malas keluar rumah bisa juga loh bikin jajanan tersebut hanya DJ rumah aja.
BACA JUGA: Sajian Berbagai Menu Nusantara Resep Bung Karno di Festival Mustika Rasa Semarang
Berikut ini akan kami bagikan resep lengkapnya bagaimana cara membuat gorengan ala kaki lima yang super super enak.
Resep Gorengan Jajanan ala Kaki Lima
Tahu Isi Sayuran
Untuk membuat isian, haluskan bawang putih, merica, dan garam, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong, kemudian tambahkan gula serta penyedap rasa.
Aduk dan masak hingga sayuran sedikit layu. Setelah matang, matikan api. Belah salah satu sisi tahu, lalu isi dengan tumisan sayur tersebut.
Selanjutnya, siapkan adonan pelapis dengan cara menghaluskan bawang putih, garam, dan ketumbar.
Campurkan ke dalam tepung terigu, lalu tambahkan air secukupnya hingga adonan bertekstur sedang, tidak terlalu encer maupun terlalu pekat.
Celupkan tahu berisi sayur ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan tahu isi bersama cabai hijau sebagai pelengkap.
Bakwan Sayur Bumbu Kunyit
Campur tepung terigu dengan margarin serta bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan dengan tekstur kental.
Masukkan sayuran sebagai isian, lalu aduk hingga merata. Pastikan jumlah sayuran lebih dominan dibandingkan adonan tepung.
Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, kemudian goreng sampai berwarna keemasan dan renyah. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis, lalu tiriskan.
BACA JUGA: Menjajal Warung Makan Asakan Ambu, Kuliner Sunda dari Resep Otentik Sang Ibunda
Tempe Mendoan
Potong tempe berbentuk persegi dengan irisan tipis. Haluskan bumbu berupa bawang putih, garam, penyedap rasa, dan ketumbar.
Campurkan bumbu halus ke dalam tepung terigu dan tapioka, lalu tambahkan air secukupnya hingga adonan memiliki kekentalan sedang, tidak terlalu cair maupun terlalu padat.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga setengah matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Tempe mendoan pun siap untuk dihidangkan. (*)
