Ia menyebut, harga antara daging lokal dan daging impor memiliki perbedaan yang lumayan besar. Apalagi bagi para pedagang bakso.
“Kalau daging lokal itu Rp 130 ribu per kilogramnya, kalau frozen Rp 88 ribu. Ini bisa untuk mendampingi daging lokal yang mahal itu,” ungkapnya.
Ia merincikan, pedagang bakso saat ini bisa membuat adonan bakso dengan perbandingan 50:50 antara daging lokal dan daging impor. Hal itu untuk menekan biasa bahan baku.
BACA JUGA: Sepekan Jelang Ramadan, Warga di Semarang ini Gelar Gebyuran Bustaman, Perang Air Sekampung!
Sehingga, ketika bahan baku yang dibutuhkan tidak terlalu besar, maka pedagang masih bisa menjaga harga jual bakso perporsinya. Yakni di bawah Rp 20 ribu untuk satu mangkok.
“Pedagang saat ini harus pintar memodifikasi produk dagangannya agar bisa terus bersaing,” tandasnya. (*)
Editor: Farah Nazila
