SEMARANG, beritajateng.tv – Di tengah maraknya tren kuliner cepat saji, Homemate Store di Semarang hadir dengan konsep berbeda, yakni menyajikan makanan sehat yang tetap lezat dan terjangkau.
Makanan sehat kerap kali dipandang tidak enak, membosankan, dan mahal. Namun, Homemate Store di Semarang berusaha mematahkan stigma itu. Berdiri sejak awal 2024, kafe ini memadukan cita rasa lezat, bahan alami, dan teknik memasak ramah gizi.
Winiati, pemilik Homemate Store, mengungkapkan bahwa usahanya berawal dari keprihatinan akan minimnya pilihan makanan sehat di luar rumah.
“Iya, jadi kalau konsepnya untuk Homemate ini adalah kafe untuk makanan sehat. Kami menyediakan salad, masakan rumahan, hingga kue yang semuanya diolah dengan konsep mempertahankan gizinya. Jadi bukan hanya bahannya yang sehat, tapi proses masaknya juga kami perhatikan,” katanya saat beritajateng.tv jumpai di Jalan Dr. Cipto No. 107 pada Kamis, 14 Agustus 2025.
BACA JUGA: Cerai Gaib dan Suami Jadi Pemilik Kafe di Bali: Kisah April Majid yang Bikin Geger Publik
Ide mendirikan Homemate Store muncul saat Winiati memulai katering sehat di tahun 2013 setelah mengikuti sebuah seminar kesehatan. Dari situ ia menyadari banyak orang keliru memahami konsep makanan sehat.
“Banyak yang tahunya makanan sehat itu pokoknya sayur-sayuran, tidak ada gorengan, tanpa MSG. Tapi ternyata bukan sekadar itu. Proses masak yang salah bisa menghilangkan unsur gizi yang justru dibutuhkan tubuh,” jelasnya.
Sebelum membuka kafe, Winiati sempat menjalankan katering sehat. Namun, ia kerap kesulitan menemukan tempat makan yang menawarkan menu sehat saat bepergian.
Menu sehat yang tetap menggugah selera
Homemate Store terkenal dengan menu saladnya. Namun, salad di sini berbeda karena dressing-nya dibuat sendiri tanpa bahan yang memicu penambahan berat badan berlebih. Selain itu, tersedia juga masakan rumahan seperti empal lombok ijo, mie gluten free, dan kue-kue bebas gluten.
“Saya sendiri intoleran terhadap gluten, jadi menu di sini juga gluten free. Bahkan carrot cake kami tidak memakai tepung terigu dan gula pasir, manisnya dari kurma atau kismis,” tutur Winiati.
Bagi yang ingin paket makan lengkap, kafe ini menawarkan rekomendasi menu sarapan, makan siang, hingga rencana memperluas layanan untuk makan malam. Semua disiapkan dengan bahan pilihan, termasuk telur dari peternak yang terjaga kualitasnya.
Yang membedakan Homemate Store dari kafe sehat lainnya adalah proses memasaknya. “Misalnya sayur, vitamin itu ada di kulitnya. Banyak orang mengupas wortel habis-habisan, padahal gizinya ada di kulit. Kami juga menjaga suhu masak di bawah 100 derajat supaya mineralnya tidak hilang,” terang Winiati.
Kue-kue pun dipanggang menggunakan panci satu per satu, bukan oven bersuhu tinggi. Bahkan gorengan di sini hanya menggunakan minyak satu hingga dua kali pakai. Sayuran sebagian besar berasal dari pemasok langganan, dipilih yang organik bila memungkinkan, dan dicuci dengan air berfilter khusus.
Makanan sehat bukan sekadar mengenyangkan
Bagi Winiati, esensi makanan sehat adalah memenuhi kebutuhan sel-sel tubuh agar regenerasi berjalan optimal.
“Di tubuh kita ada banyak sel, dari kulit, lidah, hingga jantung, semuanya punya waktu regenerasi. Kalau kebutuhan vitamin dan mineralnya terpenuhi, regenerasi jadi lebih baik. Kalau tidak, lama-lama organ bisa rusak dan timbul penyakit degeneratif,” jelasnya.
BACA JUGA: Buat Nongki Malam Minggu, Daftar Cafe di Semarang Berikut ini Siap Buka 24 Jam
Ke depan, Winiati ingin Homemate Store bukan hanya menjadi tempat makan, tapi juga pusat edukasi tentang pentingnya pola makan sehat. Ia berharap semakin banyak orang yang sadar bahwa sehat tidak berarti hambar atau mahal.
“Kami berusaha menyediakan harga terjangkau. Semua orang bisa makan sehat tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. Yang penting adalah bahan yang tepat, proses yang benar, dan rasa yang tetap enak,” pungkasnya.
Berbagai menu mulai Rp15-50 ribu dengan teknik masak yang menjaga nutrisi, dan cita rasa yang memikat, Homemate Store menjadi salah satu pelopor makanan sehat yang membumi di Semarang. (*)
Editor: Farah Nazila
