SEMARANG, beritajateng.tv – Bila Anda ingin merasakan es krim dengan tiga rasa langsung dalam satu kali gigitan, bisa datang ke tempat yang satu ini. Namanya Ice Cream Karimata, es krim yang sudah ada sejak 1980-an dan terkenal akan kelezatannya ini menjadi salah satu pilihan favorit warga Semarang.
Salah satu varian yang menjadi ciri khas di Ice Cream Karimata adalah es krim berbentuk potongan atau biasa disebut casata yang mana terdapat tiga layer rasa pada setiap potongnya.
“Paling favorit es krim potongan, karena langsung bisa mencicipi tiga rasa,” ujar Reinaldo, pemilik Ice Cream Karimata generasi ketiga.
Menjadi menu andalan, Reinaldo mengaku bahwa memproduksi es krim dengan tiga rasa tersebut tidaklah mudah. Dibanding es krim lainnya, Ice Cream Karimata dengan tiga rasa pembuatannya cenderung memakan waktu lebih lama.
“Potongan tiga rasa gitu susah bikinnya karena butuh waktu yang lebih lama pas bikin masing-masing rasanya. Tapi orang lain juga nggak begitu mau ngikutin dan memang kemudian menjadi segmen kami,” lanjutnya.
Terdapat berbagai varian rasa es krim yang menjadi andalan. Best sellernya adalah es krim dengan campuran varian rasa vanila, coklat, moca, atau strawberry. Sementara es krim yang mengandung alkohol dengan campuran rhum raisin juga banyak pembeli cari.
Bahan-bahan pilihan seperti susu asli dan buah segar konsisten digunakan demi mempertahankan citarasa yang pas. Selain itu, Reinaldo menjamin bahwa Ice Cream Karimata juga tidak menggunakan pengawet dalam pengolahan es krimnya.
“Es krim sehat karena tidak pakai obat apapun. Bahan-bahannya juga natural, seperti pengawet dan pengembang gitu kita tidak pakai,” katanya.
Es krim langganan salah satu rumah sakit Semarang
Mengenai bahan pilihan, Reinaldo mengambil contoh penggunaan susu sapi. Ia menceritakan, tiap jam 8 pagi, susu sapi kiriman langsung dari peternak terkirim ke rumahnya. Tak menunggu lama, susu tersebut pun langsung ia olah menjadi es krim.
“Kita tiap hari ada kiriman susu jam 8 pagi itu langsung proses, kita juga nggak mau pakai susu beku. Bahkan susunya masih anget karena baru peternak peras dini harinya,” lanjutnya.
Inge Karijanti, ibunda dari Reinaldo bahkan mengklaim es krim produksinya sebagai healthy ice cream. Bahkan, terdapat salah satu rumah sakit di Kota Semarang yang menjadi langganan di Ice Cream Karimata selama bertahun-tahun.
“Ada rumah sakit yang mengambil es krim sini untuk paseinnya. Itu dari zaman dulu, nyambung sampai sekarang, jadi beli es krim untuk pasien,” ungkap Inge.
Meski menawarkan es krim dengan bahan baku alami dan menyehatkan, Ice Cream Karimata ternyata mematok harga yang cukup murah. Untuk satu potongan dan cup kecil es krim seharga Rp 15 ribu, varian rhum raisin Rp 17 ribu, cup besar Rp 55 ribu. Sementara paling besar adalah balok es krim dengan ukuran 8 x 20 cm berhargaRp 170 ribu.
“Dengan bahan-bahan yang berkualitas, harganya ini banyak yang bilang murah. Tapi menurut kami sudah cukup,” pungkas Inge.
Tak ada salahnya menjajal es krim dengan konsep tempat yang seperti di rumah sendiri ini. Ice Cream Karimata ada di Jalan Karimata, Nomor 44, Karangtempel, Kota Semarang. Buka pukul 07.00-21.00 WIB. (*)
Editor: Ricky Fitriyanto
