Aroma kelapa layak menjadi perhatian, karena wangi alami biasanya terasa lebih lembut. Bau pewangi yang menusuk perlu menjadi pembanding, agar pembeli tidak mengandalkan satu indikator.
2. Belah Bagian Tengah, Lalu Amati Serat Kelapanya
Bagian tengah memperlihatkan susunan adonan paling jelas, sehingga pemeriksaan potongan sangat membantu. Serat kelapa yang terlihat memberi gambaran komposisi, sehingga bagian dalam lebih mudah terukur.
Potongan yang terlalu licin dan seragam perlu perhatian, karena struktur adonan dapat berbeda antarproduk. Pembeli sebaiknya membandingkan beberapa produk, apabila penjual menyediakan pilihan terbuka.
Serat terlihat jelas saat kelapa mendapat porsi cukup banyak, sedangkan tepung membantu mengikat adonan. Perbandingan itu bukan ukuran mutlak, karena resep setiap produsen dapat berbeda.
Mintalah sampel untuk pengamatan, jika penjual mengizinkan, agar keputusan pembelian lebih terukur. Langkah ini mengurangi risiko, karena tekstur dapat terasa sebelum transaksi.
3. Periksa Warna Panggang dan Aroma Kelapa Sebelum Membeli
Bagian permukaan biasanya memiliki warna kecokelatan, karena adonan mengalami proses pemanggangan. Wingko babat asli umumnya menghadirkan aroma kelapa, sehingga rasa gurih terasa lebih seimbang.
Warna terlalu gelap perlu perhatian, karena bagian tersebut mungkin terlalu lama terkena panas. Sebaliknya, permukaan terlalu pucat juga belum tentu bermasalah, sebab metode pemanggangan berbeda.
BACA JUGA: Mampir ke Kota Semarang Rugi Kalau Tidak Cobain Kuliner yang Satu Ini, Rasanya Bikin Nagih Loh!
Cobalah mencium aroma dari jarak dekat, tetapi hindari menyimpulkan hanya berdasarkan satu tanda. Aroma wingko babat asli lebih informatif, bila tekstur dan rasanya juga selaras.
Kawasan penjualan Semarang menyediakan beragam merek, sehingga pembeli punya ruang membandingkan karakter produk. Jateng mencatat Jalan Pandanaran dan beberapa stasiun sebagai titik penjualan, sehingga pilihan pembeli bertambah.
4. Amati Perubahan Tekstur Setelah Tersimpan Satu Sampai Dua Hari
Perubahan tekstur dapat menjadi petunjuk tambahan, karena makanan berbahan kelapa memiliki umur simpan terbatas. Jangan menyamakan perubahan alami dengan kerusakan, sebab suhu dan kelembapan turut berpengaruh.
