Bakwan Sayur Bumbu Kunyit
Campur tepung terigu dengan margarin serta bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan dengan tekstur kental.
Masukkan sayuran sebagai isian, lalu aduk hingga merata. Pastikan jumlah sayuran lebih dominan dibandingkan adonan tepung.
Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, kemudian goreng sampai berwarna keemasan dan renyah. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis, lalu tiriskan.
BACA JUGA: Menjajal Warung Makan Asakan Ambu, Kuliner Sunda dari Resep Otentik Sang Ibunda
Tempe Mendoan
Potong tempe berbentuk persegi dengan irisan tipis. Haluskan bumbu berupa bawang putih, garam, penyedap rasa, dan ketumbar.
Campurkan bumbu halus ke dalam tepung terigu dan tapioka, lalu tambahkan air secukupnya hingga adonan memiliki kekentalan sedang, tidak terlalu cair maupun terlalu padat.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga setengah matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Tempe mendoan pun siap untuk dihidangkan. (*)
