4. Mie Gomak-Medan
Meski mayoritas beragama non muslim, namun suku batak juga memiliki sajian khas saat lebaran yaitu Mie Gomak. Mie Gomak terbuat dari gandum yang padat dan kaku berbentuk spageti. Biasanya mie gomak tersaji dengan kuah yang pedas dan tidak pedas. Tekstur mienya kenyal dengan bumbu andaliman yang kaya rasa.
5. Rendang Daging Sapi – Padang
Anda mungkin sudah tahu masakan yang satu ini, rendang. Rendang selalu menjadi makanan wajib saat perayaan Idul Fitri. Biasanya rendang sapi disajikan dengan sayur ketupati dan godog. Daging rendang memiliki tekstur yang lembut serta cita rasa yang gurih dan nikmat yang terbuat dari bumbu rempah. Makanan ini memiliki ciri khas warna coklat dan rasa yang kuat sehingga menggugah selera setiap orang yang melihatnya.
6. Mangga Lele – Yogyakarta
Hidangan khas lebaran berikutnya datang dari daerah istimewa di Yogyakarta. Dahulu mangutti lele tersaji sebagai hidangan para raja, namun kini mangutti lele biasa tersaji dalam menu lebaran. Mangut-lele adalah masakan yang bahan utamanya adalah lele, yang dipanggang atau digoreng kemudian direndam dalam santan yang kaya bumbu. Mangut lele paling enak dimakan dengan petai dan lalapan.
7. Ikan Labu Kuah Kuning – Merauke
Selain itu, hidangan khas Lebaran dari Merauke terkenall dengan Ikan Labu Kuah Kuning. Kuah kuning ikan labu terbuat terutama dengan kakap dan labu dan rempah-rempah seperti serai, jahe, dan asam jawa. Tekstur daging ikan yang lembut sangat cocok dengan nasi panas atau lontong, menghadirkan rasa asam manis sejak gigitan pertama.
8 Sokko’ Tumbu-Bugis
Tak hanya itu, hidangan khas Lebaran yang selalu menghiasi meja makan Bugis adalah Sokko’ Tumbu. Hidangan ini terdiri dari beras ketan dan santan yang dimasak dengan cara pengrebusan dengan daun pisang yang sebelumnya dibentuk dengan peluit atau batang bambu. Sokko’ tumbu biasanya dimasak selama 4-5 jam dan rasanya enak, apalagi jika tersaji dengan kue nora gula merah.
9. Lemang-Pontianak
Lemang adalah hidangan Lebaran khas Pontianak yang bentuknya menyerupai lontong. Namun berbeda dengan lontong, lemang terbuat dari beras ketan di atas bambu kemudian dengan garam untuk rasa yang gurih dan asin. Menjelang lebaran, lemang biasanya disantap dengan daging sapi saat lebaran.
10. Pisang Timphan – Aceh
Timphan Pisang Aceh adalah salah satu masakan tradisional Aceh yang terbuat dari pisang raja matang atau tepung jagung. Adonan isian pisang terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, kelapa parut, santan, dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dan cengkeh. Karena rasanya yang manis, banyak orang yang menggemarinya.
Inilah 10 hidangan khas Lebaran di berbagai daerah Indonesia yang enak dan patut kita coba (*).
Respon (1)