Ragam olahan ikan khas Danau Rawapening
Di luar menu khas tersebut, pembeli juga bisa menikmati ragam menu lain berbahan dasar ikan. Misalnya gurame, nila, dan mujair bakar maupun goreng serta olahan khas menu nusantara lainnya.
Semuanya terbanderol mulai dari Rp10.000 s.d. Rp75.000 untuk aneka menu olahan ikan dengan ukuran porsi per kilogram.
Sari mengungkapkan, meski warung pemancingan yang ia kelola bukanlah yang pertama alias pionir, tetapi ada pembeda di antara usaha sejenis yang kini semakin banyak di kawasan Dusun Sumurup.
Ia mengaku membakar ikan dan lobster rawa menggunakan arang briket tempurung kelapa yang bisa membikin olahan semakin sedap.
Salah satu ciri lainnya, olahan menu ikan maupun lobster rawa bakar tersebut menggunakan bumbu madu beserta taburan biji wijen, sehingga memiliki cita rasa gurih yang khas.
“Dari semua warung ikan bakar maupun pemancingan di Desa Sumurup hanya tempat saya yang menu ‘bakarannya’ pakai biji wijen,” jelasnya.
Sari menambahkan, semua jenis ikannya ia beli langsung dari para nelayan Rawapening dalam kondisi masih hidup. Sehingga, ikan-ikan yang ia olah tentu masih segar.
“Pada hari biasa, rata-rata bisa menghabiskan 15 kilogram berbagai jenis ikan. Pada akhir pekan dan hari Minggu bisa lebih dari 50 kilogram,” tandasnya. (*)
Editor: Mu’ammar R. Qadafi
