SEMARANG, beritajateng.tv – Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) mencatat suhu udara Kota Semarang mencapai 37,1 derajat celsius, berdasarkan publikasi resmi pada Sabtu, 26 September 2026. Angka ini menjadikan Semarang sebagai kota terpanas di Indonesia.
Di tengah suhu Kota Semarang yang panas ini, mungkin warga membutuhkan hidangan pemuas dahaga. Anda bisa mencoba resep membuat es dawet durian yang juga cukup tersedia menjadi jajanan kuliner di sejumlah sudut Kota Semarang.
Menikmati sajian kuliner es dawet durian bersama keluarga di rumah barangkali menjadi rekomendasi tepat. Bahan baku utama membuat es dawet durian mudah anda dapatkan di pasar tradisional atau supermarket.
Sensasi dingin es serut pada es dawet durian manis yang meleleh di tenggorokan, menjadi penawar rasa gerah di tengah teriknya Kota Semarang. Berikut nikmati racikan resep es dawet durian buatan rumah ini, agar tubuh kembali segar menghadapi cuaca ekstrem Kota Atlas.
Mengapa Es Dawet Durian jadi Rekomendasi saat Suhu Panas?
Suhu udara Kota Semarang makin menyengat pada puncak musim kemarau ini, sehingga tubuh cepat merasa haus. Minuman dingin berbahan alami terasa memuaskan, karena efektif menurunkan suhu tubuh seketika.
Buah durian lokal kaya akan nutrisi, sehingga memberikan sensasi pasokan energi secara cepat. Campuran santan dan gula aren alami, mampu mengembalikan kesegaran tubuh yang lesu.
Warung es dawet durian di beberapa titiki cukup jadi buruab, lantaran menyajikan racikan hidangan yang otentik. Bikin sendiri sajian ini di rumah, agar porsi dan manisnya pas untuk anda.
Bahan dan Resep Cara Membuat Es Dawet Durian?
1. Adonan Cendol Tepung Beras
Sediakan tepung beras kualitas terbaik, lalu campur dengan air perasan daun pandan murni. Adonan harus anda aduk hingga kalis, agar tekstur cendol menjadi kenyal sempurna saat dicetak.
Rebus adonan di atas api sedang, sambil terus aduk supaya tidak menggumpal di dasar. Angkat adonan setelah mengental licin, kemudian cetak langsung di atas air es batu.
BACA JUGA: Mooncake Festival 2026 Jadi Titik Temu Tradisi, Kuliner dan Teknologi di Pecinan Semarang
Tiriskan cendol yang sudah terbentuk padat, lalu simpan dalam wadah tertutup yang bersih. Cendol hijau aromatik siap digunakan, untuk melengkapi sajian es kesegaran keluarga Anda.
Aroma pandan alami sangat menggoda selera, sehingga membuat sajian terasa semakin lezat serta istimewa. Kombinasi tekstur kenyal dan wangi khas, menjadi kunci kelezatan es tradisional yang sempurna.
2. Daging Durian Lokal Pilihan
Pilih durian lokal manis masak pohon, agar aroma dan rasa manisnya keluar maksimal. Pisahkan daging buah dari bijinya, lalu lumatkan menggunakan sendok hingga halus lembut.
Daging durian yang lembut dan manis, akan menyatu sempurna dengan kuah santan gurih. Pilih buah yang memiliki serat halus, supaya tekstur kuah tidak mudah menggumpal.
BACA JUGA: Ide Jualan Jajanan Viral, Rahasia Resep Cireng Isi 5 Varian Kekinian Paling Menggoda
Simpan adonan daging durian di kulkas, agar tetap segar sebelum dicampur ke mangkuk. Kesegaran bahan buah pilihan ini, menjadi penentu utama kenikmatan sajian kuliner Anda.
Kualitas buah sangat menentukan rasa hidangan, sehingga penting memilih durian segar beraroma kuat. Bahan terbaik akan menghasilkan cita rasa, yang disukai oleh seluruh anggota keluarga.
3. Kuah Santan Gurih Gurih Mantap
Gunakan santan dari parutan kelapa tua, lalu masak bersama selembar daun pandan wangi. Tambahkan sedikit garam dapur halus, supaya rasa gurih santan semakin kuat menyatu.
Aduk kuah santan secara terus menerus, agar minyak kelapa tidak pecah saat mendidih. Angkat kuah setelah matang sempurna, kemudian biarkan dingin sebelum tersaji bersama es.
BACA JUGA: 5 Ide Jualan Jajanan Viral dari Bahan Telur untuk Pemula, Yuk Coba…
Daya tahan santan yang anda masak matang, akan membuat sajian es bertahan lebih lama. Santan gurih dingin sangat pas, bila dipadukan bersama manisnya adonan gula aren.
Rasa gurih yang seimbang pada santan, bikin sensasi Resep Buat Es Dawet Durian terasa lebih kaya. Keharuman kuah santan matang ini, langsung membangkitkan selera siapa saja yang mencium aromanya.
4. Sirup Gula Aren Asli Legi
Sisir halus gula aren murni berkualitas, lalu rebus bersama air secukupnya hingga melarut. Tambahkan sedikit kayu manis atau pandan, supaya aroma sirup gula menjadi semakin harum.
Saring sirup gula aren yang mendidih, agar kotoran sisa pembuatan gula terbuang bersih. Masak kembali sirup hingga agak mengental, lalu biarkan dingin di suhu ruangan.
BACA JUGA: 5 Ide Jualan Berbahan Pisang, Ada yang Khas Semarang: Modal Tipis Hasil Fantastis, Semoga Ya!
Sirup gula aren kental yang manis, memberikan warna cokelat karamel yang sangat menarik. Perpaduan manis legit gula aren, menciptakan keseimbangan rasa manis yang sangat alami.
Sirup gula aren siap dituang, untuk melengkapi susunan bahan es di dalam mangkuk. Rasa manisnya yang khas dan legit, selalu memanjakan lidah para pecinta minuman tradisional.
5. Es Serut dan Penyajian Mangkuk
Siapkan mangkuk saji berukuran sedang, lalu masukkan beberapa sendok makan cendol hijau kenyal. Tambahkan beberapa sendok daging durian halus, di atas tumpukan cendol yang sudah tertata.
Tuang kuah santan gurih secukupnya, lalu siram dengan sirup gula aren kental legi. Tambahkan es serut menggunung di atasnya, hingga seluruh bahan tertutup kesegaran es.
BACA JUGA: Rekomendasi 3 Resep Gorengan Buat Ide Jualan, Auto Laris Enak Super Nagih
Sajikan es dawet selagi sangat dingin, supaya dahaga akibat cuaca panas cepat terobati. Aduk rata seluruh komponen bahan sajian, sebelum Anda menikmati setiap sendok kesegarannya.
Segarnya es serut yang meleleh lembut, langsung menyatu dengan Resep Buat Es Dawet Durian buatan Anda. Nikmati sajian es buatan sendiri ini, bersama keluarga tercinta di siang maupun sore hari.
Bagaimana Tips Menyajikan Es Dawet Durian Agar Segar dan Nikmat?
Menyajikan minuman es tradisional agar kualitas rasa dan aromanya tetap terjaga membutuhkan beberapa trik sederhana. Pastikan seluruh bahan kuah dan sirup sudah berada dalam kondisi dingin sebelum menyatu di dalam mangkuk saji.
- Pilih durian lokal segar beraroma manis kuat dan berserat halus
- Gunakan santan kelapa asli yang harus masak matang agar tidak cepat basi
- Buat sirup gula aren kental murni tanpa campuran pemanis buatan
- Gunakan es batu dari air matang yang harus anda serut halus lembut
- Sajikan es segera setelah semua bahan dituang ke mangkuk.
Meracik sendiri hidangan penutup dingin ini sangat mudah anda lakukan kapan saja di rumah.
Praktikkan langkah resep es dawet durian di atas, agar momen bersantai saat terik matahari terasa semakin menyegarkan. (*)
