SEMARANG, beritajateng.tv – Bisnis kafe di Kota Semarang saat ini kian tumbuh subur. Fenomena ini membuat pemiliknya berusaha menciptakan sesuatu yang baru dan unik untuk menarik pengunjung. Misalnya seperti sebuah restoran yang berada di Jalan Mulawarman Raya 3A Banyumanik, yakni Rasaruma Ageng.
Restoran ini menawarkan suasana bagaikan rumah eyang dengan konsep outdoor dan dipenuhi aksesoris jadul seperti pintu gebyok kayu jati, kurid dari rajutan rotan, kursi panjang kayu khas zaman dulu, hingga gazebo dengan atap berbentuk joglo.
Gideon Danang, Head Product dari Rasaruma Ageng menjelaskan, konsep awal dari Rasaruma adalah kafe pada umumnya. Namun, berhubung sang pemilik ingin tampil beda dari kebanyakan kafe di daerah Tembalang, Rasaruma Ageng akhirnya mengusung konsep kafe-restoran yang fokus pada kuliner tradisional modern.’
BACA JUGA: Ingin Rasakan Sensasi Panggilan ala Mas Mentik, Pengunjung Rela Berlama-lama Antre di Kedai Pinara
“Jadi banyak menu tradisional kita fusion modern, tampilannya kita bikin sebaik mungkin tapi cita rasa tetap tradisional,” ucap Gideon saat beritajateng.tv berkunjung, Sabtu, 30 September 2023.
Restoran yang resmi beroperasi pada tahun 2021 itu memang terlihat kental akan budaya Jawa. Menurut penjelasan Gideon, kedua pemilik sengaja memilih konsep ini sebab sering kali merindukan rumah sang nenek.
Pemilik Rasaruma Ageng sendiri terdiri dari duet laki-laki dan perempuan yang berasal Semarang dan Banyuwangi.
“Kalau pengen ke rumah eyang kok jauh, makanya bikin di sini suasananya seperti pulang ke rumah eyang. Apalagi namanya Rasaruma itu karena dari singkatan serasa di rumah,” jelasnya.
Rasaruma Ageng sasar mahasiswa dengan paket hemat
Dengan konsep restoran dan makanan tradisional fusion, kebanyakan pengunjung Rasaruma Ageng merupakan kalangan dewasa dan keluarga. Namun, setelah melihat adanya peluang pengunjung dari kalangan anak muda dan mahasiswa, Rasaruma Ageng kemudian merilis paket menu hemat dengan harga yang terjangkau untuk mahasiswa.
“Kita tetap pertahankan konsep keluarga, tapi kita tambah. Sekarang ada paket untuk mahasiswa, menu murah di bawah Rp50 ribu, jadi semua kalangan bisa,” ucap Gideon.
Sementara untuk menu favorit antara lain iga bakar, bebek madura, mie goreng, dan nasi goreng tinta cumi. Di sisi lain, signature snack paling unik adalah kolak goreng. Ada juga teh tarik yang memiliki penyajian unik yakni menggunakan plastik yang diikat di sebuah besi.
BACA JUGA: Nekat Rintis Bisnis saat Pandemi, Anak Muda Ini Sukses Ubah Lapak Sederhana jadi Kedai Jepang
“Signature untuk snack ada kolak goreng, jadi kita biasa makan kolak yang biasa berkuah, tapi kuahnya kita ekstrak kita bikin saus terus kita jadikan cocolan pisang, rasanya kolak tapi kita bikin kering, dry,” jelasnya.
Rasaruma Ageng buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 24.00 WIB. Mereka juga menawarkan paket wedding, ulang tahun, barbeque party, hingga berbagai acara dengan kapasitas 200 pax lebih. (*)
Editor: Mu’ammar Rahma Qadafi
