Haikal, pengunjung yang berkesempatan memasak dengan Chef Deddy mengaku tertarik ikut membuat kue. Ia mengaku sering mengonsumi kue kering seperti nastar dan kastangel.
“Sering makan juga, apalagi kemarin lebaran itu kan ketemu banyak kue kering,” ungkapnya.
Demo Masak Sekaligus Edukasi Pengunjung
Acara demo masak kali ini mentitikberatkan pada penggunaan tepung terigu dalam memasak kue kering. Chef Deddy pun selama sesi demo masak berkesempatan memberikan berbagai pengetahuan terkait penggunaan bahan baku.
Salah satu yang menarik adalah penggunaan mentega putih atau shortening. Menurut Chef Deddy, memasak menggunakan mentega putih memiliki tingkat kesulitan yang tinggi.
BACA JUGA: Jaga Kualitas Menu, Corporate Chef Kunjungi Horison Ultima Semarang
“Intinya kita tidak harus selalu pakem menggunakan resep. Contohnya tadi menambahkan air padahal umumnya tidak menggunakan air. Tapi kalau tidak ditambahkan air kuenya patah karena menggunakan mentega putih, itu sebuah pelajaran,” jelasnya.
Chef Deddy berharap demo memasaknya mampu memberikan tambahan kreativitas bagi pelaku usaha kue kering.
“Membuat kue bukan sesuatu yang sulit tapi akan punya nilai tambah jika ada kreativitas tinggi,” tutup Chef Deddy. (*)
Editor: Ricky Fitriyanto
