SEMARANG, beritajateng.tv – Umumnya, ketika mendengar kata “Espresso”, yang terlintas dalam pikiran kita adalah mesin pengolah biji kopi. Namun, ternyata ada mesin yang mirip dengan mesin Espresso, tetapi dirancang khusus untuk menyajikan teh.
Penyajian teh dengan menggunakan mesin espresso bisa kita temukan di kedai teh yang baru saja buka di Semarang, yakni Cha Guan Tea House.
“Setiap ada pesanan baru akan kami buatkan tehnya dengan mesin espresso, jadi hasil tehnya sangat fresh,” ujar Pemilik Cha Guan Tea House, Tanto Nugroho, kepada beritajateng.tv, Rabu, 20 September 2023.
Tanto pun berkesempatan mempraktikkan penggunaan mesin espresso. Secara sekilas caranya terlihat cukup sederhana.
BACA JUGA: Tawarkan Teh Organik, Cha Guan Tea House Hadir Sebagai Tempat Ngeteh Anyar di Kota Semarang
Cara mengolah teh dengan mesin espresso
Yang pertama, Tanto terlebih dahulu membersihkan portafilter dari sisa residu teh sebelumnya. Setelah itu, ia menuangkan daun teh pada portafilter sesuai takaran.
Barulah daun teh kemudian berlanjut proses press dan ekstrak pada mesin espresso selama beberapa detik. Hasilnya, teh racikan mesin espresso memiliki tekstur yang sangat halus dan aroma yang kuat.
Menurut Tanto, menyeduh teh, apalagi teh organik, sebaiknya tidak lebih dari 5 menit. Jika lebih dari itu, teh akan berpotensi menganggu kesehatan.
“Sebab teh dididih kelamaan lebih dari 5 menit itu kurang bagus untuk lambung dan ginjal,” jelasnya.
Selain menggunakan mesin espresso, Cha Guan Tea House milik Tanto juga mengenalkan sajian teh yang terkenal ampuh bagi kesehatan, yaitu metode cold brew.
