SEMARANG, beritajateng.tv – Semangat kemerdekaan tidak selalu hadir melalui upacara dan berbagai perlombaan. Louis Kienne Pemuda Semarang memilih menerjemahkannya melalui kuliner dengan menghadirkan dua sajian khusus bertema Nusantara.
Dalam perayaan HUT ke-81 Republik Indonesia, hotel tersebut memperkenalkan Rayuan Pulau Kelapa dan Signature Nasi Bakar Srimben.
Kedua menu itu hadir tidak hanya mengandalkan cita rasa, tetapi juga membawa cerita tentang Indonesia.
Konsep tersebut menjadi cara Louis Kienne Pemuda memperkenalkan kembali kekayaan kuliner Nusantara melalui sajian yang lebih modern.
Pendekatan itu juga harapannya dapat membuat makanan Indonesia terasa dekat dengan generasi saat ini.
Executive Chef Louis Kienne Pemuda, Chef Cahyono, mengatakan setiap elemen dalam sajian Nasi Bakar Srimben memiliki cerita tersendiri.
“Sajian Nasi Bakar ini saya sisipkan Sate Lilit bukan hanya agar lebih nikmat, tetapi ada cerita di dalamnya,” ujar Chef Cahyono.
Ia menjelaskan, nama Nasi Bakar Srimben terinspirasi dari Ida Ayu Nyoman Rai atau Nyoman Rai Srimben. Sosok tersebut terkenal sebagai ibunda Ir. Soekarno dari Bali.
Inspirasi itu kemudian di terjemahkan Chef Cahyono ke dalam nasi bakar dengan sentuhan berbagai cita rasa Nusantara.
“Nasi Bakar Srimben saya bayangkan sebagai sajian cantik sosok Ida Ayu Nyoman Rai yang terkenal sebagai Nyoman Rai Srimben, ibunda Ir. Soekarno dari Bali. Inspirasi tersebut kemudian saya implementasikan melalui sajian nasi bakar dengan sentuhan Nusantara,” katanya.
Selain menghadirkan cerita di balik menu, Louis Kienne Pemuda juga ingin menjadikan kuliner sebagai bagian dari pengalaman menginap.
Lokasi hotel yang berada di kawasan strategis Kota Semarang menjadi salah satu modal untuk menarik tamu melalui pengalaman kuliner.
F&B Manager Louis Kienne Pemuda, Noris, mengatakan pihaknya ingin memberikan pengalaman yang membuat tamu memiliki alasan untuk kembali.
“Louis Kienne Pemuda memang memiliki lokasi yang strategis. Hal ini kami manfaatkan dengan menghadirkan pengalaman menginap yang berbeda. Kita suguhkan kuliner yang berkesan agar tamu memiliki alasan untuk menikmati pengalaman kembali di Semarang,” ujar Noris.
