Selain itu, penggunaan bahan ini memberikan keuntungan bagi pelaku usaha kuliner. Dengan harga yang stabil sepanjang tahun, sehingga bisa menekan ongkos produksi.
“Harga yang flat membuat bisnis lebih terkontrol tanpa terganggu fluktuasi harga bahan segar,” ujar Ndari.
BI Jawa Tengah terus menggalakkan sosialisasi untuk mendorong pelaku usaha beralih menggunakan bahan ini demi efisiensi usaha dan stabilitas ekonomi. (*)
