Benarkan seblak bisa sebabkan anemia?
Dokter spesialis gizi di Rumah Sakit Melinda, Bandung Johanes Chandrawinata mengatakan bahwa bakso dan seblak bisa bikin anemia dan kekurangan zat besi.
Hal ini karena kandungan dalam bakso dan seblak tak cukup untuk menutrisi tubuh.
Hal serupa juga berlaku untuk seblak. Menurut dia, seblak lebih dominan karbohidrat dan lemak, minim protein, dan tanpa daging merah. Selain itu, makanan asal Sunda ini juga minim zat besi nabati seperti sayuran hijau.
“Lebih dominan kandungan karbohidratnya, zat besi juga tidak ada,” kata dia.
BACA JUGA: Canangkan Kesatuan Gerak PKK Bangga Kencana Kesehatan, Ini Komitmen Pemda Blora
Dalam kesempatan itu, Johanes juga menjelaskan kemungkinan lain yang bisa jadi penyebab remaja putri di Karawang mengidap anemia. Misalnya, infeksi cacing tambang yang berasal dari kedua makanan tersebut saat tidak diolah dengan higienis. (*)
