“Kalau isian pangsit cuma ayam sama udang, kalau suikiaw beda. Ada jamurnya, daun bawang. Jadi beda isiannya, cara buatnya sama,” jelasnya saat beritajateng.tv berkunjung, Selasa, 24 September 2024.
Mie Suikiaw olahan resep sendiri dari Surabaya
Swat menjelaskan, ia rela belajar jauh-jauh ke Surabaya untuk menemukan cita rasa suikiaw yang pas. Mengingat di Surabaya, hidangan suikiaw lebih bervariasi dan mudah ditemukan.
Ia kemudian memodifikasi dan mengolah lagi resep suikiaw untuk menyesuaikan dengan lidah orang Semarang. Termasuk, dengan menggunakan bahan-bahan yang seratus persen halal.
“Sepertinya memang cuma kami di Semarang [yang jual mie suikiaw]; ada sih yang buat juga tapi cuma dikasih udang satu terus dibungkus kulit, gitu aja,” beber Swat.
BACA JUGA: Barbecue Sambil Menikmati Fashion Show di Aston Inn Pandanaran Semarang
Dalam penyajiannya, Swat menawarkan tiga pilihan bakmie, yakni mie karet, bihun, atau misua. Adapun dalam seporsi mi suikiaw berisikan mi, tiga buah suikiaw, topping ayam panggang, sawi, dan taburan bawang goreng. Sementara kuah gurih khas bakmie China disajikan terpisah.
Jangan khawatir, semuanya memiliki harga yang terjangkau, rasa enak dan pastinya halal. Mulai dari Rp10 ribu hingga Rp22 ribu saja. Mie Suikiaw Ayam Panggang buka tiap hari, dari pukul 11 siang sampai 5 sore. (*)
Editor: Mu’ammar R. Qadafi
