SEMARANG, beritajateng.tv – Badan Amil Zakat Nasional (Baznas) Provinsi Jawa Tengah (Jateng) telah menyiapkan sebanyak 40 ekor sapi kurban. Puluhan sapi kurban Baznas tersebut akan mereka sembelih saat Hari Raya Idul Adha 1444 H/2023 M mendatang.
“Tahun ini kita menyembelih sekitar 40 ekor sapi,” ujar Ketua Baznas Jateng Ahmad Darodji kepada beritajateng.tv, Senin, 26 Juni 2023.
Ahmad Darodji menyebut, sebanyak 40 ekor sapi itu berasal dari para donatur Kurban yang penyalurannya melalui Baznas Jateng. Penyembelihan akan berlangsung di Rumah Potong Hewan (RPH) yang tersebar di berbagai wilayah se-Jateng.
“Misal sapinya ada di Boyolali, nanti nyembelihnya di Boyolali dan Salatiga. Kenapa di bagi? Karena kemampuan RPH itu terbatas. Ada di Boyolali dan Salatiga,” imbuhnya.
BACA JUGA: Tak Bisa Asal Pilih, Begini Tips Memilih Hewan Qurban yang Baik untuk Hari Raya Idul Adha
Tak bagikan daging sapi kurban Baznas dalam keadaan mentah
Sementara itu, Baznas Jateng tak membagikan daging dalam keadaan mentah seperti yang kerap kali berlangsung saat Hari Raya Idul Adha. Darodji menyebut, terdapat beberapa tahapan yang mesti pihaknya lakukan.
Daging Kurban tersebut akan masuk ke dalam kulkas terlebih dahulu setelah terpotong. Hal ini bertujuan untuk mencegah adanya kebusukan.
Kemudian, daging akan dikirimkan ke Kota Tangerang untuk diolah menjadi rendang dan kornet. Selepas itu, daging sapi kurban Baznas olahan masuk kemasan kaleng dan melalui proses pengiriman lagi ke Jateng untuk pembagian kepada masyarakat luas.
“Begitu disembelih dan dibersihkan langsung masuk freezer. Dikirim ke Tangerang pakai truk dalam keadaan beku. Nanti digarap masuk ke kaleng. Di Tangerang karena Jateng belum ada teknologinya,” ungkapnya.
Pada saat Idul Adha tahun 2022 lalu, Baznas Jateng telah menyembelih sebanyak 40 ekor sapi dan setelah terolah menghasilkan sebanyak 10.000 kareng rendang dan kornet.
“Untuk pendistribusiannya nanti kita tanyakan kepada orang yang ngirim sapi. Mau ambil bagiannya atau dititipkan kami. Tapi sebagian besar dititipkan kepada Baznas,” tutur Darodji.
