BLORA, 13/2 (BeritaJateng.net) – Briptu Arnia Jovi seorang Polwan cantik yang bertugas di Satlantas Polres Blora ini, sukses dengan bisnis kulinernya.
Ya, nama kulinernya adalah “Lontong Bleyer”. Keunikan rasanya berbeda dengan lontong sayur lainya, yakni rasa pedasnya bisa diatur sesuai tingkat levelnya, level 1 – 30.
Yang menjadikan berbeda selain pedasnya bisa diatur, rasa sambal kacangnya menambah kenikmatan tersendiri.
Letaknya yang strategis yaitu ditepi jalan raya Blora – Rembang KM 3, membuat pecinta masakan pedas mudah menemukanya, sehingga hampir setiap hari ramai pengunjung. Apalagi pada akhir pekan.
Jovi mengaku awalnya ia merintis kuliner lontong blayer ini, hanya iseng bersama kedua teman Polwan lainya. Ia memulainya dengan jualan online setiap hari libur Sabtu dan Minggu.
“Awalnya iseng mas, saya dan dua teman saya, Polwan juga, setiap libur Sabtu – Minggu mencoba jualan lontong blayer secara online,” kata Jovi, Minggu (13/2).
Namun karena kesibukan dan banyaknya tugas sebagai Polisi, akhirnya bubar ditengah jalan.
Iapun berinisiatif untuk mengangkatnya bersama keluarganya dirumah. Dengan modal sekitar dua juta ia dan ibunya mulai menjalankan bisnis kuliner dirumah.
Di sela sela kesibukannya setiap jam istirahat, Jovi menyempatkan pulang untuk membantu ibunya menyajikan lontong blayer beserta minuman ke pelanggannya.
“Kalau pas istirahat siang, saya sempatkan pulang untuk membatu ibu, membuat minuman dan menyajikan ke pembeli,” imbuhnya.
Tak menyangka lontong blayernya menjadi laris. Iapun mulai merekrut beberapa karyawan. Harganya yang terjangkau antara 15 – 20 ribu per porsi, membuat omset kotor perbulanya mencapai Rp. 20 juta.
“Itu kotor lo mas, belum dipotong untuk gaji karyawan dan untuk beli bahanya juga,” jelasnya sambil tersenyum.
Kini kulinernya tak hanya lontong blayer saja namun juga ditambah penyetan karena permintaan pembeli yang tidak suka sayur santan.
Salah satu pelanggan setianya Mustakim, mengaku sering makan lontong blayer milik Jovi. Karena selain pedasnya bisa diatur juga rasa sambel kacangya juga membuat rasanya tambah mantab.
“Sambel kacangnya itu lo, bikin berbeda dengan lontong sayur lainya. Bikin saya ketagihan,” ucapnya.
Untuk membuat pemlanggan betah Jovi punya tip tersendiri. Mantan duta wisata Kabupaten Blora ini, mengaku yang pertama mempertahankan rasa, dan yang kedua selalu senyum ramah terhadap pelanggan. (Her/El)
