YOGYAKARTA, beritajateng.tv – Hari raya Idul Fitri sudah di depan mata. Keberadaan ketupat tentu menjadi salah satu makanan yang tak boleh terlewat selama perayaan Lebaran.
Meskipun terlihat sederhana, membuat ketupat ternyata tidak semudah yang terbayangkan. Beberapa langkah perlu diperhatikan sehingga dapat membuat ketupat yang lezat dan anti gagal.
BACA JUGA: Sederet Amalan Sunnah yang dapat Dilakukan sebelum Sholat Idul Fitri
Berikut beberapa cara yang bisa kamu ikuti untuk membuat ketupat anti gagal:
1. Anyaman Daun Kelapa
Untuk membuat anyaman ketupat, pakailah daun kelapa yang masih muda. Daun kelapa yang masih muda cenderung mudah dibentuk dan tidak mudah patah. Tapi jangan khawatir, sekarang sudah banyak penjual yang menawarkan anyaman ketupat yang sudah jadi dan umumnya mereka menjualnya dengan harga murah.
2. Siapkan Bahan-bahan
Untuk memasak ketupat, tentu bahan utamanya adalah beras. Pilih beras dengan kualitas baik dan bersih dari kotoran. Selain itu, siapkan panci dengan ukuran yang besar. Panci besar akan diisi dengan air untuk merendam selama proses perebusan.
BACA JUGA: Kapan Idul Fitri 1444 H? Ini Hasil Sidang Isbat 2023
3. Masukkan Beras kedalam Anyaman
Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Kemudian masukkan beras hanya 2/3 bagian dari volume anyaman. Beras yang terlalu banyak atau sedikit dapat membuat ketupat menjadi terlalu padat atau terlalu lembek.
Beri Bumbu agar Ketupat Bercita Rasa Gurih
4. Rebus dalam Air Setengah Mendidih
Setelah selesai memasukkan beras ke anyaman, langkah selanjutnya adalah rebus dalam air setengah mendidih. Sebelumnya, bisa beri garam dan penyedap rasa di air rebusan supaya memiliki cita rasa yang gurih. Masukkan sampai benar-benar terendam dan rebus selama 4-5 jam.
BACA JUGA: Kemungkinan Perbedaan Idul Fitri 1444 H, Menag: Jaga Ukhuwah
5. Simpan atau Gantung
Setelah matang, angkat dan tiriskan beberapa saat hingga dingin, kemudian gantung. Cara terbaik untuk menyimpan ketupat adalah dengan menggantungnya karena menjadikan ketupat tidak basah dan lembab. Selain itu, bisa simpan dalam kulkas jika ingin menyantap keesokan harinya.
Ketupat adalah teman terbaik bagi menu rendang daging dan opor ayam saat momen Idul Fitri. Jadi tak ada salahnya untuk mengikuti langkah-langkah tersebut untuk membuat ketupat yang lezat dan anti gagal. Selamat mencoba dan Selamat Merayakan Hari Raya Idul Fitri! (*)
Editor: Ricky Fitriyanto
