SEMARANG, beritajateng.tv – Perayaan Cap Go Meh begitu lekat dengan sajian lontong opor. Begitu pula di Kota Semarang. Lontong opor menjadi salah satu sajian khas yang wajib ada saat perayaan Cap Go Meh.
Salah satu tempat yang cukup legendaris dengan lontong opornya adalah Restoran Semarang yang terletak di Jalan Gajahmada Nomor 125, Pekunden, Kecamatan Semarang Tengah, Kota Semarang.
Meski secara sekilas terlihat sederhana, namun sajian lontong opor di Restoran Semarang tampak menggugah selera. Saking legendarisnya, resto lawas itu memiliki menu bernama Lontong Opor Cap Go Meh.
“Kalau dicermati, ini lontong opor lengkap sekali. Kamu nggak bakal nemu lontong opor yang selengkap ini di tempat lain,” kata pemilik Restoran Semarang, Jongkie Tio saat beritajateng.tv berkunjung, Rabu, 12 Februari 2025.
BACA JUGA: Rayakan Cap Go Meh 2024, Sekolah Karangturi Hadirkan 1.000 Naga hingga Warak Ngendog
Jongkie memang tak salah jika percaya diri mengatakan hal demikian. Bagaimana tidak, lontong opor di restorannya berisi 12 macam isian.
Mulai dari potongan lontong, sayur rebung, sayur terong, sambal goreng ati, sambal goreng tahu, suwiran ayam, abing, docang, bubuk kedelai, hingga kerupuk udang.
“Cara makannya, harus dicampur sampai rata. Rasanya kaya dengan lauk pauk dan lebih kompleks dari lontong opor,” tutur Jongkie yang merupakan penulis buku Kota Semarang dalam Kenangan itu.
Akulturasi budaya Jawa dan Tionghoa
Lebih lanjut, Jongkie menuturkan jika lontong opor memiliki sejarah panjang sebelum menjadi sajian khas Cap Go Meh. Pasalnya, lontong opor merupakan salah satu bukti akulturasi budaya Jawa dan Tionghoa di Indonesia.
Menurutnya, tradisi menutup rangkaian Imlek dengan lontong opor hanya ada di masyarakat Tionghoa Indonesia.
“Kalau dilihat-lihat, orang-orang Tionghoa di Indonesia, terutama di Jawa agak berbeda dari di Malaysia atau tempat lain. Karena di sini bisa menyerap akulturasi setempat,” katanya.
Singkat cerita, kata Jongkie, perayaan Cap Go Meh aslinya menyajikan olahan ketan dengan kuah daging babi. Namun karena kondisi sosial di Indonesia di mana banyak tetangga yang beragama Islam, orang Tionghoa di Indonesia kemudian mengubah sajian yang bisa dinikmati oleh muslim.
BACA JUGA: Mengenang Sosok Gus Dur dan Lontong Cap Go Meh Khas Blora di Klenteng Hok Tik Bio
Salah satunya dengan lontong opor.
“Karena kita kasih hantaran ke tetangga, dan banyak yang islam, sehingga lontong di Cap Go Meh itu jadi halal, memang sengaja agar bisa dikirimkan ke tetangga,” ucapnya.
Ia bahkan mencontohkan, lontong saat perayaan Cap Go Meh tak ada bedanya dengan lontong yang ada di Lebaran Idul Fitri.
“Lontong Cap Go Meh sebenernya unsur Chinanya nggak ada, malah Jawa. Itu jadi bukti akulturasi menyatu makanan setempat,” tandasnya. (*)
Editor: Farah Nazila
