SEMARANG, beritajateng.tv – Cuaca panas terik Kota Semarang belakangan ini sering memicu dahaga. Anda perlu mencoba resep buat es puter santan gurih di rumah.
Sajian es tradisional khas ini terasa segar, lantaran proses pembuatannya bisa anda buat dengan bahan alami tanpa pengawet sintesis.
Sensasi rasa gurih manis manisnya sangat pas diteguk saat cuaca sedang panas terik. Atau anda bisa mempraktikkan resep buat es puter lezat bersama keluarga di rumah.
Tentu, es puter sebagai hidangan pencuci mulut yang dingin ini menghadirkan nostalgia. Barangkali masa kecil anda cukup senang mencicipi es puter dagangan di sejumlah sudut di Kota Semarang.
Membeli bahan-bahannya pun terbilang sangat mudah, sebab Anda tinggal mengikuti resep buat es puter rumahan secara praktis. Cobalah mengolah adonan es manis ini sekarang, agar dahaga saat cuaca panas terobati dengan cepat.
Mengapa Es Puter Cocok saat Panas Terik di Kota Semarang?
Udara panas sering membuat tubuh lelah, sehingga sajian minuman dingin menjadi kebutuhan sejumlah kalangan. Pada hari ini, Selasa, 22 September 2026 suhu Kota Semarang bisa mencapai 35 derajat celcius saat siang hari.
Barangkali tak salah, resep buat es puter bisa menjadi rekomendasi anda untuk menikmatinya bersama keluarga di rumah. Minuman manis tradisional ini memberi kenyamanan, karena teksturnya terasa amat lembut.
BACA JUGA: Berawal dari Resep Mertua, Ketan Susu Tansurri di Pasar Johar Jadi Favorit Anak Muda
Kombinasi santan alami menghasilkan rasa gurih, yang sanggup meredakan dahaga. Kuliner lokal selalu menjadi pilihan tepat, sewaktu matahari menyinari Kota Semarang bersinar sangat panas dan terik.
Mencicipi olahan es tradisional bikin segar, lantaran racikannya sangat pas di lidah. Anda dapat menikmatinya bersama keluarga tercinta, untuk menyegarkan pikiran di siang hari.
Apa Saja Bahan Utama Es Puter?
Berikut adalah daftar bahan-bahan utama untuk membuat es puter tradisional santan gurih di rumah:
Bahan Utama Adonan:
Santan Kental: 1.000 ml (gunakan dari 1,5 hingga 2 butir kelapa tua segar untuk rasa gurih alami dan aroma khas).
Gula Pasir: 150–200 gram (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan).
Garam Dapur: 1/2 teaspoon (untuk memperkuat cita rasa gurih santan).
Daun Pandan: 2–3 lembar (disimpul, untuk memberikan aroma harum alami pada adonan santan).
Tepung Maizena: 1–2 tablespoon (dilarutkan dengan sedikit air/santan, berfungsi sebagai pengental dan penstabil agar hasil es lebih lembut serta tidak cepat meleleh).
Bahan untuk Pembekuan Manual (Media Es):
Es Batu: Secukupnya (dipecahkan kecil-kecil).
Garam Krosok / Garam Kasar: 250–500 gram (ditaburkan pada es batu untuk menurunkan titik beku adonan secara cepat).
Bahan Pelengkap / Topping (Opsional):
Ketan hitam yang sudah dimasak manis.
Biji mutiara merah yang sudah direbus matang.
Roti tawar yang dipotong dadu kecil.
Susu kental manis atau sirup merah sesuai selera.
Anda bisa menambahkan buah-buahan seperti alpukat, dan lainnya.
BACA JUGA: Daftar 4 Resep Olahan Kurma Super Nikmat, Bikin Lidah Auto Nagih
Bagaimana Cara Buat Es Puter di Rumah?
1. Persiapan Bahan Utama Adonan
Bahan utama adonan harus disiapkan dahulu, agar proses memasak berjalan dengan lancar. Gunakan santan kelapa murni yang kental, supaya hasilnya gurih dan harum.
Tambahkan gula pasir secukupnya sesuai selera, demi mendapatkan rasa manis yang pas. Sedikit garam dapur juga perlu ditambahkan, untuk memperkuat cita rasa gurih adonan.
Aduk semua bahan kering secara merata, sebelum dituangkan larutan santan segar tersebut. Pastikan takaran bahan sudah tepat betul, agar tekstur adonan menjadi sangat sempurna.
BACA JUGA: Rekomendasi 3 Resep Gorengan Buat Ide Jualan, Auto Laris Enak Super Nagih
2. Pengolahan dan Perebusan Santan
Panaskan adonan santan di atas kompor, lalu aduk terus agar tidak pecah. Gunakan api sedang saat proses pemanasan, supaya matangnya merata hingga ke dasar.
Masukkan daun pandan wangi yang segar, untuk menciptakan aroma harum nan alami. Pengadukan secara konsisten sangat penting dilakukan, agar kualitas rasa tetap terjaga baik.
Setelah adonan santan mendidih dengan sempurna, segera matikan kompor dan angkat pancinya. Biarkan uapan panas hilang secara perlahan, sebelum dimasukkan ke dalam wadah pendingin.
BACA JUGA: Menjajal Warung Makan Asakan Ambu, Kuliner Sunda dari Resep Otentik Sang Ibunda
3. Pengadukan dan Pembekuan Manual
Tuang adonan matang ke tabung kaleng, lalu siapkan ember berisi potongan es. Taburi garam krosok pada potongan es, supaya suhu dinginnya turun cepat.
Putar tabung kaleng secara terus menerus, agar adonan mulai membeku dengan merata. Lakukan proses pemutaran ini dengan konsisten, sampai teksturnya berubah menjadi lebih lembut.
Gunakan resep buat es puter tradisional ini, supaya hasil pembekuannya halus tanpa kristal. Pengocokan adonan yang sabar sangat menentukan, demi mendapatkan sajian es yang nikmat.
Kerok hasil pembekuan es menggunakan sendok, lalu susun rapi di dalam mangkuk. Sajian dingin siap anda nikmati untuk melepas dahaga di siang terik.
4. Pelengkap Susunan Bahan Tambahan
Siapkan bahan pelengkap seperti ketan hitam, agar cita rasa es semakin kaya. Anda bisa tambahkan potongan roti tawar untuk memberikan tekstur padat nan lezat.
Biji mutiara merah yang sudah anda rebus, sangat cocok jadi hiasan di atasnya. Tambahan sirup merah atau susu kental, membuat Tampilan kudapan ini makin menggugah.
Kombinasi bahan pelengkap menciptakan sensasi unik, sewaktu Anda menyantapnya pada siang hari. Pilih pelengkap favorit sesuai dengan selera, agar momen menyantap es makin berkesan.
5. Penyajian Segar Siap Santap
Sendokkan es ke dalam gelas saji, lalu tambahkan semua topping secara berurutan. Penataan bahan yang rapi bikin menarik, sehingga menggugah selera siapa saja yang melihatnya.
Cobalah resep buat es puter manis ini, untuk menghadirkan kelezatan otentik di meja makan. Hidangan ini paling nikmat untuk anda santap segera, sebelum meleleh terpengaruh suhu udara luar.
Sensasi dingin gurih melumer di mulut, memberikan kesegaran instan yang amat memanjakan. Nikmati kesegaran racikan es tradisional ini, sewaktu berkumpul bersama seluruh anggota keluarga.
Sajikan olahan es dalam keadaan dingin, agar rasa segarnya bertahan lebih lama. Langkah penyajian ini sangat simpel praktiknya, sehingga cocok jadi menu favorit harian.
BACA JUGA: 3 Rekomendasi Kue Kering untuk Camilan di Rumah, Lengkap dengan Resepnya
Bagaimana Tips Mengolah Adonan Es Puter Agar Lembut Maksimal?
Pemilihan santan murni dan teknik pemutaran adonan menjadi kunci utama tekstur es yang lembut. Penggunaan garam krosok pada media es batu juga mempercepat proses pembekuan secara alami.
- Gunakan santan dari kelapa tua segar agar tekstur es menjadi lebih gurih
- Tambahkan sedikit tepung maizena pada adonan agar hasilnya tidak mudah meleleh
- Gunakan garam krosok kasar pada es batu untuk menjaga kestabilan suhu dingin
- Putar tabung adonan secara konsisten dan cepat hingga adonan membeku sempurna
- Simpan es dalam wadah tertutup rapat jika belum ingin segera tersaji
Mengikuti panduan praktis dan resep buat es puter gurih ini semoga bisa membuat kudapan anda terasa lembut nan lezat. Selamat mencoba meracik es segar ini di rumah untuk menyegarkan suasana terik.
Artikel tips membuatan es puter di atas menggunakan Akal Imitasi (AI).(*)
Editor: Diaz A Abidin
