Nutrisi Seimbang: Santan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, E, B-complex, dan mineral seperti magnesium, kalium, dan zat besi. Nutrisi ini bisa mendukung pemulihan dan kesehatan secara keseluruhan.
Kesehatan Jantung: Lemak dalam santan termasuk lemak jenuh, yang kontroversial dalam hal kesehatan jantung. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa lemak jenuh dari santan mungkin memiliki efek yang berbeda dibandingkan dengan lemak jenuh dari sumber lain. Ini masih menjadi area penelitian, tetapi santan juga mengandung asam laurat, yang dapat memiliki manfaat untuk kesehatan jantung.
Mendukung Hidratasi: Santan dapat membantu menjaga hidrasi karena kandungan airnya yang tinggi, meskipun ini tidak sebesar air kelapa. Namun, santan bisa menjadi pilihan yang bergizi dalam campuran smoothie atau minuman pemulihan.
Sumber Protein dan Serat: Meskipun tidak sebanyak sumber protein lain, santan mengandung beberapa protein dan serat. Protein membantu dalam pemulihan otot dan serat mendukung pencernaan yang sehat.
Namun, penting untuk menggunakan santan dengan bijak karena kandungan lemaknya yang tinggi bisa menyebabkan peningkatan kalori.
Atlet PON 2024 yang memiliki kebutuhan kalori tinggi mungkin dapat memasukkan santan dalam diet atlet olahraga, tetapi bagi mereka yang memantau asupan lemak atau kalori, penting untuk memperhatikan jumlah yang dikonsumsi. (*)
Editor: Farah Nazila
