Semarang, 20/3 (BeritaJateng.tv) – Untuk meningkatkan produktivitas Food n Beverages Horison Hotel menciptakan master bumbu yang nantinya akan menjadi standar khas Hotel.
PT. Metropolitan Golden Management atau yang biasa dikenal Hotel Horison Group merupakan salah satu Hotel Chain lokal di Indonesia yang kini telah mempunyai 57 Unit Hotel yang tersebar di seluruh Indonesia.
Untuk menjaga kualitas dan memberikan kepuasan bagi para pelanggan, pihaknya berusaha untuk memberikan pelayanan prima/ service excellent.
selain itu Horison Grup juga selalu mencoba melakukan berbagai macam inovasi, salah
satunya adalah pembuatan master bumbu guna meningkatkan produktivitas revenue food n beverages.
Riyanti selaku Marcom Horison Nindya Semarang menjelaskan bahwa master bumbu sendiri merupakan bumbu racikan yang dibuat oleh Chef Demianus Freddy
selaku Executive Chef PT. MGM berkolaborasi dengan Chef Fariz Zulkarnain dari Central
Kitchen PT. MGM.
“nantinya akan ada beberapa master bumbu yang diracik untuk dijadikan patokan dalam memasak berbagai macam menu andalan dari Horison Hotel, diantaranya yang kemarin di uji coba adalah master bumbu untuk menu Nasi Goreng Horison, Soto Ayam, Rawon Daging, dan Rica-Rica ayam,” ucapnya.
Lanjutnya, master bumbu ini dibuat dengan standart rasa khas Horison Hotel, yang nantinya akan dijadikan sebagai bumbu dasar yang wajib dipakai oleh seluruh chef yang berada di unit Hotel Horison di seluruh Indonesia.
‘Hal tersebut tentunya akan sangat memudahkan para chef yang berada di unit Hotel Horison dalam memasak saat menerima orderan baik itu untuk menu Santan Restaurant maupun menu Banquet, selain itu juga sangat membantu efisiensi waktu dan efektifitas dalam memasak,” jelasnya.
